Vi Fi de Masia Sant Sadurní d'Anoia Blanc
Search
ww
Vi Fi de Masia Sant Sadurní d'Anoia Blanc
Aanbieding
2021750 ml Wine description
| Article number | 74740-2021 |
|---|---|
| Producer | L'Enclòs de Peralba |
| Classification | DO Penedès |
| Type of Wine | Volle witte wijn Biodynamisch |
| Grape variety(s) | malvasia de sitges 50%, garnacha blanca 50% |
| Biological | Biological dynamic |
| Country | Spain |
| Wine Region | Penedès |
| Character | Licht geel van kleur met een groene zweem, niet geheel helder. Wat gist, groente en bloemen in de geur. In de smaak romig, geel fruit, perzik en wat abrikoos, rijk, vin nature stijl. Verteerbaar glas, veel smaak, klein bittertje en niet te veel alcohol. |
| Winemaking | De malvasía de Sitges komt van de 266 m hoge, minder dan een ha kleine kleiachtige wijngaard Cal Manuel van eigenaar Josep Massana in San Cugat Sesgarrigues. De garnacha blanca komt van de 450 m hoog gelegen, halve ha grootte klei-kalkstenen wijngaard Les Camades met zuid-zuidoosten expositie van wijnbouwer Pere Padilla in Can Ferrer de la Cogulla. De malvasía wordt direct geperst en vergist spontaan. De garnacha blanca wordt eerst voor 8 uur gemacereerd op de schillen en vergist daarna na persing tevens spontaan. Beide wijnen zijn vergist en gelagerd op betonnen eieren en 300 l houten vaten. Er zijn 2.753 flessen gemaakt. |
| Region Description | Het wijngebied Penedès in Catalonië/Catalunya (in totaal zo’n 43.000 ha) ligt ten zuidwesten van Barcelona. Het is een heuvelachtig gebied dat zich uitstrekt vanaf de kust tot ongeveer 35 km in het binnenland. Zo'n 28.000 ha zijn beplant met de wijnstok, waarmee Penedès een van de grootste gebieden voor mousserende wijn ter wereld is. Hier wordt zo’n 80% van alle Cava geproduceerd en als je naar geheel Cataluña kijkt 90%. De overige 10% van de bijna 38.000 ha in totaal voor Cava wordt gemaakt in zes andere Spaanse wijngebieden zoals Rioja, Navarra, Valencia ea. Cava heeft een eigen DO, maar mag dus als enige DO uit een groot deel (7 regio’s) van Spanje afkomstig zijn. Naast mousserend produceert men tal van stille wijnen van lokalen en internationale rassen. Het gebied Penedès bestaat eigenlijk uit een drietal terrassen, waarvan de bodem gevarieerd is. Dit is voornamelijk kalksteen, met daarnaast zand en klei. Het zuidelijke gedeelte van het gebied grenst aan zee, wat uiteraard ook van invloed is op het klimaat. Het gebied wordt verdeeld in 3 subzones: Bajo Penedès, Penedès Superior en Penedès Central. Voorkomende druivenrassen zijn xarel.lo, parellada, macabeo, trepat, tempranillo (ull de llebre) en internationale rassen als chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ea. Naast de steeds betere stille wijnen is Penedès is voornamelijk bekend om haar productie van Cava. In het plaatsje Sant Sadurni d'Anoia zijn de beste Penedès- en Cava-producenten gevestigd. |
| Producer description | L’Enclòs de Peralba is een nieuwe samenwerking van Leo Gramona, de zoon van Xavier Gramona, en zijn neef Roc Gramona. Beide ook werkzaam bij Gramona. Door de ervaringen die ze hier en tijdens werken in andere wijnregio’s hebben meegenomen, vonden ze het tijd om hun eigen visie en ideeën in te zetten voor een eigen project. Het resultaat is L’Enclòs de Peralba. Van de familie hadden ze al meegekregen dat geschiedenis en cultuur belangrijke aspecten zijn in de zoektocht naar het fruit, waarmee ze de wijnen willen maken. Dus begonnen ze nauw samen te werken met enkele oude druiventelers wiens kennis en praktijken bijna verdwenen waren. Deze bezaten nog oude wijngaarden met lage opbrengsten en aangeplant met oude lokale druivenrassen. De druiven komen van micro percelen met namen als Les Camades, Torrent de la Font de Jui en Els Presseguers, van aan de zee tot hoog in de bergen, met microklimaten en verbouwd volgens biologische en biodynamische principes. Ook het proces van het wijn maken is gebaseerd op oude technieken en minimale interventie. Hierbij worden alleen natuurlijke gisten, licht schilcontact, oude grote eiken vaten en betonnen eieren gebruikt. De productie per wijn ligt rond de 2.500 flessen per jaar waardoor de beschikbaarheid gering is. De wijnen worden geproduceerd in een oud gerenoveerd gebouw dat tussen de wijngaarden ligt bij Sant Sadurní. Wijnen die al snel opgevallen zijn in Spanje. |
| Serve With | Bij visgerechten, schaal en schelpdieren zoals oesters, blank vlees en gevogelte, groentegerechten, apserges, salades en milde, romige kazen. |
| Serving temperature | 8 to 10ºC |
| Other Information | De naam L’Enclòs de Peralba betekent zoiets als ‘de witte stenen omhulling’ en is ontstaan omdat de heuvel van Sant Sadurní veelal kalkrijke bodems bevat met witte stenen. Malvasía de Sitges behoort tot de vaak niet gerelateerde grote Malvasía familie. Malvasía de Sitges is genetisch hetzelfde als malvasia di Lipari, malvasia cândida (Madeira), malvasia di Sardegna ea. Het is een oud lokaal druivenras dat waarschijnlijk een Italiaans-Griekse oorsprong heeft. In Catalunya staat nog geen 10 ha hiervan aangeplant. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | enclosdeperalba.com |
