SanVigilio Pinot Grigio
Search
w
SanVigilio Pinot Grigio
Aanbieding
2024750 ml
SanVigilio Pinot Grigio is available to buy in increments of 6
Wine description
| Article number | 68609-2024 |
|---|---|
| Producer | Cavit |
| Classification | DOC delle Venezie |
| Type of Wine | Light white wine |
| Grape variety(s) | pinot grigio (pinot gris) |
| Country | Italy |
| Wine Region | DELLE VENEZIE |
| Character | Bleke, strogele kleur en een frisse, fruitige geur. De smaak is droog met veel sap, elegant en zuiver en een tikje notig na. Verfijnd en harmonieus van karakter. |
| Winemaking | De druiven voor deze wijn komen uit de 3 gebieden Trentino, Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Na de oogst (eind aug. begin sept.) worden de druiven ontsteelt en zacht geperst op 10-12ºC. Na de gisting op 18-20ºC rust deze pinot grigio drie maanden op roestvrijstalen tanks. |
| Region Description | Het wijngebied delle Venezie omvat op papier maximaal 20.000 ha in de gebieden Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino. Veneto grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. De laatste jaren is er enorm geïnvesteerd in dit wijngebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. 75% van de wijnen is wit. Friuli-Venezia Giulia is een wijnbouwgebied in het uiterste noordoosten van Italië, grenzend aan Slovenië. Het gebied kent verschillende onderverdelingen. De betere wijngaarden liggen wat hogerop in de heuvels, waar vaak mist en nevel voorkomen. De lage temperatuur gedurende de nacht zorgt voor frisse, zuivere wijnen met voldoende spanning. De bodem bevat veel mergel en zandsteen. In het gebied staan internationale druivenrassen aangeplant als sauvignon, chardonnay, pinot bianco, merlot, cabernet sauvignon enz. Trentino is een wijngebied in Noord-Italië met de steden Trento en Rovereto als centrum. Wie vanuit Oostenrijk via de Autostrada richting Gardameer rijdt, komt door het gebied. Wijnbouw vindt hier al plaats sinds 1000 jaar voor het begin van de jaartelling. De wijnbouw vindt niet alleen plaats aan de oevers van de rivier de Adige, die van noord naar zuid het gebied doorstroomt, maar ook tot op 750 meter hoogte op de uitlopers van de bergen, waar het veel koeler is. Door het koele bergklimaat bezitten de wijnen een opmerkelijke frisheid, fijne zuren en een zeer zuivere smaak. De DOC delle Venezie bestaat alleen voor pinot grigio en is voortgekomen uit de IGP, welke voor andere rassen nu IGP Trevenezie heet. |
| Producer description | Cavit (Cantina Viticoltori Trentino) is sinds 1950 een samenwerkingsverband van 11 grote coöperaties met 4.500 leden rondom de stad Trento in Noord-Italië. Doel was en is uitwisseling van kennis en een gebundelde verkoop. Men maakt en verkoopt meer dan de helft van de productie van het wijngebied Trentino, dat 10.000 ha wijngaard omvat. Daarnaast zijn er samenwerkingsverbanden met producenten uit andere gebieden in Noord-Italië, zoals o.a. Veneto, waar men druiven voor de prosecco betrekt. De productieruimten in Trento zijn uiterst modern ingericht, zeer efficiënt en super hygiënisch. Hoofd wijnmaker Anselmo Martini is zeer kundig in het componeren van wijnen met een super prijs-kwaliteitsverhouding, maar ook verantwoordelijk voor de ‘Graal’, al 7 keer met 3 glaasjes bekroond in de Gambero Rosso en in 2010 gekozen tot Sparkling Wine of the Year. |
| Serve With | Prima als aperitief of huiswijn, bij lichte visgerechten ( niet gerookt ), schaaldieren zoals Hollandse garnalen, salades en groentegerechten. |
| Serving temperature | 10ºC |
| Other Information | De familie van de pinot druif kent de witte pinot blanc, de rode pinot noir en de 'grijze' pinot gris. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | cavit.it |
