Sancerre Rouge
Search
r
Sancerre Rouge
Aanbieding
2020750 ml Wine description
| Article number | 55354-2020 |
|---|---|
| Producer | Domaine Jean Paul Balland |
| Classification | AOP Sancerre |
| Type of Wine | Light red wine |
| Grape variety(s) | pinot noir |
| Biological | Terra Vitis (sustainable) |
| Country | France |
| Wine Region | Loire |
| Domain | Sancerre |
| Character | Zachte, rode wijn met veel souplesse, rijp kersenfruit, lichte houttonen en een sappige structuur. Royaal voorzien van fruit, smaakopwekkende frisheid, iets koffie en peper in de afdronk met milde tannine. |
| Winemaking | Deze druiven worden met de hand geplukt en streng op kwaliteit geselecteerd. De vergisting (met rémontage en pigeage) in roestvrij stalen tanks duurt 15 dagen, de temperatuur loopt op tot max 25°. Aansluitend rijpt 2/3 van de wijn 12 maanden in demi-muids, dit zijn eiken vaten van 600 liter, dat geeft de wijn rondeur en een zachtere tannine structuur. Deze vaten worden elk jaar voor 1/3 vernieuwd. In deze vaten vindt de malolactische gisting plaats. Na oversteken klaring met gelatine voor de lichte filtering en botteling vindt plaats 12 maanden na de oogst. |
| Region Description | Sancerre (3.000 ha) ligt aan de rivier de Loire in Midden-Frankrijk, ten oosten van de stad Bourges. Tot de druifluis rond 1870 de wijnstokken vernielde, stond er voornamelijk pinot noir aangeplant. Nadien werden de meeste wijngaarden herplant met sauvignon blanc stokken. Bekende wijnen uit de omgeving, die ook van de sauvignondruif gemaakt worden en in karakter vaak vergeleken worden met Sancerre, zijn Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. De bodem is, door de heuvelachtigheid van het gebied, sterk verschillend, waardoor de ene Sancerre strakdroog is, terwijl de andere zeer geurig, licht gekruid en heel soepel is. De drie kenmerkende Sancerre-bodems zijn: 'Caillottes', een droge kiezel/kalk bodem, die ronde, aromatische wijnen geeft, dan de 'Terres Blanches', vooral in het westelijk deel van het gebied gelegen met een mergel/klei bodem die krachtige wijnen geeft en tot slot de 'Silex' bodem, meer gelegen in het oostelijk deel van het gebied en bestaande uit een klei/leem bodem met kiezels van vuursteen, die nerveuze, minerale wijnen geeft. Wit is hier dominant met 80% van de aanplant, ruim 10% is rood en iets minder dan 10% rosé van pinot noir. Vaak worden de verschillende bodemtypen geblend tot de uiteindelijke wijn, maar steeds meer vermelden producenten de onderscheidende bodemtypen of namen van wijngaarden op het etiket van hun cuvées. |
| Producer description | De familie Balland, wijnbouwers van vader op zoon sinds 1650, bezitten 24 hectaren wijngaarden, 20 ha sauvignon blanc en 4 ha pinot noir. Deze zijn gelegen in Bué, 19 ha liggen op bodems van 'Caillottes', brokkelige kalk/kiezel en 5 ha op 'Terres Blanches', een witte mergel/klei bodem. De stokken zijn 4 tot 50 jaar oud. Er wordt geen tot weinig gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen. In de zomer wordt een teveel aan druiven verwijderd. De oogst geschiedt deels machinaal en deels met de hand. Jean-Paul houdt nog de supervisie maar heeft inmiddels de dagelijkse leiding overgedragen aan zijn 2 dochters, Elise doet de verkoop en administratie, Isabelle is een gedreven wijnmaker. Julien, man van Isabelle, neemt meer en meer de zorg van de wijngaarden over van Jean-Paul. De kelders zijn zeer groot en voorzien van de meest moderne apparatuur. Alle verplaatsingen van de wijn gebeurt via valdruk. Het domein is Terra Vitis gecertificeerd. |
| Serve With | Kalfsvlees, Iberico, lam, tam en wild gevogelte, diverse bereidingen, stoofgerechten, pasta's, groentegerechten en milde tot pittige kazen, geschikt om iets koeler te serveren. |
| Serving temperature | 14 to 16ºC |
| Other Information | Rode Sancerre van dit domaine kan verrassend ouderen: 7 tot 10 jaar is geen uitzondering. Van zo'n 2 ha, op Terres Blanches bodem komen de druiven voor deze wijn. Er staan 7.300 stokken op 1 hectare, de jaarlijkse productie is beperkt (ongeveer 10.000 flessen). |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | balland.com |
