Het domein is al sinds 500 jaar eigendom van dezelfde familie, thans zijn dat 14 neven en nichten uit de familie Lambert, aangevoerd door Vincent Montigaud en Marine Treppoz. Het perceel omvat in totaal 90 ha, waarvan er 47,6 ha. beplant zijn met druiven. Château de Sales ligt in het noordwestelijk deel van de appellatie van Pomerol en is één van de grootste kastelen in Pomerol, gesitueerd in het deel waar de allergrootste wijnen vandaan komen. Een deel van het geheim is hier de bodem, grindhoudende klei met zand en een ijzerhoudende onderlaag. Net als bij veel domeinen in Pomerol staat voornamelijk de merlotdruif (73% van de aanplant) naast cabernet sauvignon (15% van de aanplant) en cabernet franc (12% van de aanplant) aangeplant. De wijngaard wordt met respect voor de natuur behandeld. Er wordt ook een tweede wijn gemaakt op dit domein, deze wordt verkocht onder de naam Château Chantalouette. De jaarlijkse productie is ca. 10.000 kisten en ca. 5000 kisten van de tweede wijn. Jean-Claude Berrouet is de consulterend oenoloog.