'Khayyâm' Mas de Libian
Search
rrr
'Khayyâm' Mas de Libian
Aanbieding
b2022750 ml Wine description
| Article number | 41761-2022 |
|---|---|
| Producer | Famille Thibon-Macagno |
| Classification | Vin de France |
| Type of Wine | ROODKRACHTBIOD |
| Grape variety(s) | grenache 75%, mourvèdre 15%, syrah 10% |
| Biological | Biological dynamic |
| Country | France |
| Wine Region | Rhône |
| Character | Donkerrode wijn met in de geur impressies van myrtilles, rozen en iets peper. Ook in de smaak duidelijk donker fruit zoals bosbes en braam en een kruidige toon, rijpe tannines en een zuivere afdronk. Ongefilterde wijn van biologische teelt. |
| Winemaking | De druivenselectie begint in de wijngaard, waar met de hand wordt geplukt en alleen de rijpste trossen worden geoogst. Belangrijk is dat het rendement zeer laag wordt gehouden, gemiddeld 32 hl/ha. De grenache- en syrahdruiven worden 100% ontsteeld en gezamenlijk gevinifieerd, maximaal 18 dagen. De uiteindelijke malolactische gisting, rijping en afronding van de wijn vindt voor 40% van de wijn plaats op grote houten foeders voor een periode van ong. 10 maanden. De wijn wordt niet gefilterd en kan bij het ouderen iets depot ontwikkelen. Gecertificeerd biologisch via Demeter. |
| Region Description | Rond 75 na Chr. vindt er rond het huidige Vienne uitstekend wijnbouw plaats met een donkere druif, die resistent zou zijn tegen kou. De Galliërs en Kelten plantten hun eerste wijnstokken in het noorden van de Rhônevallei. Toch is een belangrijk deel van de ontstaansgeschiedenis van de wijncultuur in dit gebied nauw verweven met de geschiedenis van de Romeinen. Pas in de late middeleeuwen maken schrijvers opnieuw melding van wijncultuur in de Rhônevallei. Toen Clemens de 5e zijn pauselijke zetel in 1309 in Avignon vestigde, steeg de roem van de Rhônewijnen direct. Al snel bestond 3/4 van de wijnconsumptie aan het pauselijk hof uit Rhônewijnen. Châteauneuf-du-Pape maakt naam in de jaren 30 van 20ste eeuw, door als eerst wijn producerende regio in Frankrijk richtlijnen op te stellen voor cultivatie en productie. Dit vormt de uiteindelijke basis van het huidige AOP-systeem. Totaal bedraagt het wijngaardareaal in de Rhône ruim 130.000 ha. De Ardèche behoort tot de zuidelijke Rhône, maar heeft veel kenmerken van de noordelijke Rhône. Dit komt omdat dit gebied qua wijnontwikkeling iets achter liep op bijvoorbeeld de Vaucluse (Rasteau, Vacqueyras, Gigondas, Cairanne etc.). Hier werd in het verleden veel herbeplant met hoofdzakelijk grenache, al dan niet met steun van coöperaties. |
| Producer description | De familie Thibon, eigenaars van Mas de Libian, zijn wijnmakers sinds 1670. Het is echter aan de laatste generatie te danken dat het bedrijf nu wordt gezien als één van de beste producenten in dit deel van de Rhône, namelijk de Ardèche. Wijnmaakster is Hélène Thibon, terzijde gestaan door haar man Alain en haar zus Cathérine, die beiden verantwoordelijk zijn voor de wijngaard. Vader Jean-Pierre kijkt over hun schouders mee, als hij al niet bezig is in zijn olijfboomgaard. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 45 jaar met zelfs een perceel van ruim 100 jaar. Veel stokken zijn gesnoeid in struikvorm. Sinds 2006 werkt het paard Nestor in de wijngaard, de tractor reed de bodem te veel dicht. Op Mas de Libian maakt men raszuivere wijnen, waarin het terroir en de gebruikte druivenrassen duidelijk naar voren komen. Hun bezit omvat 25 hectare wijngaard en 8 hectare met graan/haver, olijfbomen, bloementuin en zelfs bijenkorven. De familie Thibon gebruikt geen pesticiden, insecticiden of andere onkruidverdelgers in de wijngaard. |
| Serve With | Breed inzetbaar bij rundvlees, kalfsvlees, Iers lam, wild, met verschillende bereidingsmogelijkheden, pasta's, groentegerechten, milde tot pittige en harde kazen. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | De naam Khayyâm (spreek uit als 'sjajjam) is een hommage aan de dichter en wiskundige Omar Khayyâm uit Perzië, het huidige Iran uit de 11e eeuw na Chr. Khayyâm schreef talloze kwatrijnen (korte gedichten) als eerbetoon aan wijn en vrouwen en was een aanhanger van de Carpe Diem-filosofie, dat je moet genieten van het heden. Quote: For the more impatient, make sure not to push the wine too much: Kayyâm is a poet, he will need a bit of time to open up (the use of a carafe 1-2 hours before the meal is an excellent way to do this). Let time pour slowly like wine; life is sweet. Doordat de Ardèche iets bergachtiger, bosrijker en daardoor ook koeler is, heeft men hier besloten om te herbeplanten met een veel groter percentage syrah. Dit is ook logisch: Cornas en een gedeelte van St. Joseph liggen ook in het departement Ardèche en zijn zelfs voor 100% van de syrah druif. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei met leem met een bovenlaag van rolkeien (de zgn. galets) van minimaal 1 meter dikte! De wijnen van deze oever van de Rhône verschillen dan ook wezenlijk van het gros van de andere Rhônewijnen. Hier vindt men veel meer het bessige en peperige karakter van de syrah druif en in mindere mate het wat warmere, gekonfijte fruit van de grenache. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | masdelibian.com |
