Gavi di Gavi 'Monterotondo'
Search
www
Gavi di Gavi 'Monterotondo'
Aanbieding
2021750 ml Wine description
| Article number | 68488-2021 |
|---|---|
| Producer | Villa Sparina |
| Classification | DOCG Gavi di Gavi |
| Type of Wine | Powerful white wine |
| Grape variety(s) | cortese |
| Country | Italy |
| Wine Region | Piëmonte |
| Character | Helder goudgele kleur. Geur van rijpe peer, specerijen en citrusfruit. In de smaak een fraaie balans tussen boter en honing, veel body, smaakvol. Een aangename frisheid met een indrukwekkende finale. |
| Winemaking | In oktober worden de druiven handmatig geplukt, ze ondergaan een koude schilweking gedurende 24 uur waarna ze gedurende 3 weken op ongeveer 18ºC vergisten. Een gedeelte van de wijn ondergaat ook een malolactische gisting, waarbij harde appelzuren omgezet worden in zachte melkzuren. De jonge wijn rijpt daarna 4 maanden in eikenhouten barriques en dan 4 maanden in roestvrij stalen tanks. Na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld en blijft dan nog minimaal 1 jaar op fles rusten voordat ze in de handel wordt gebracht. De Monterotondo Gavi is daarna klaar om gedronken te worden maar kan ook nog enkele jaren bewaard worden. |
| Region Description | Het wijngebied waar de bekende Gavi wordt geproduceerd ligt ongeveer 50 km ten noorden van Genua en is onderdeel van Piëmonte. De wijnbouw vindt plaats op de Monferrato heuvels, die overgaan in de bergen van de Ligurische Apennijnen. Het gebied in en rondom het dorp Gavi ligt zeer beschut. De meest succesvolle druif is de witte cortese. Om die reden wordt de wijn uit Gavi ook wel verkocht als cortese di Gavi. De wijnstokken voor deze cru Monterotondo zijn gemiddeld 60 jaar oud. Het betreft een klein perceel van 2,5 ha, zuidoost gelegen met slechts 4.000 stokken per ha. Met een zeer goede zonexpositie door de zeer steile ligging. De opbrengst bedraagt 25 à 30 hl/ha. Vroeger werd de wijn van de cortese druif gebruikt voor de productie van Asti Spumante. Sinds de jaren 50 is Gavi enorm in de belangstelling gekomen en is het de meest populaire witte wijn van Piëmonte. Oude jaargangen bewijzen dat deze zeer goed kan ouderen. De cortese is één van de weinige echt autochtone druivenrassen in Piëmonte. |
| Producer description | Villa Sparina is de naam van een villa uit de 17e eeuw. Het wijngoed kwam in 1978 in handen van Mario Moccagatta en is gelegen in een heuvelachtig gebied bij het dorp Monterotondo nabij Gavi. Momenteel wordt het bedrijf gerund door zijn dochter Tiziana en zoons Stefano en Massimo. Villa Sparina omvat 80 hectare wijngaard, waarvan het merendeel beplant is met de cortese en de barbera druif. De mousserende wijn is legendarisch. Jaarlijks verlaten ongeveer 400.000 flessen het bedrijf, waarvan ruim 200.000 Gavi di Gavi. De wijngaarden zijn zuidzuidwest gesitueerd en liggen beschut door bossen op 250-320 meter boven zeeniveau. De bodem bevat voornamelijk klei, kalk en mergel. Sinds 10 jaar omvat Resort Villa Sparina het wijnbedrijf met een 17e-eeuwse kelder, een fraai restaurant genaamd 'La Gallina' en een luxe Relais 4* Hotel 'L'Ostelliere'. Villa Sparina heeft in de afgelopen jaren een grote reputatie opgebouwd, evenals de wijn straalt het totale bedrijf met restaurant en hotel een weldadige luxe uit. |
| Serve With | Bij voorgerechten met schaaldieren, rijke visgerechten (ook gerookt), blank vlees, zwezerik, gevogelte, gerechten met paddenstoelen zoals truffel of eekhoorntjesbrood, pasta's, risotto's, groentegerechten. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Monterotondo is de naam van een cru van slechts 2 hectare groot. De ligging is zuid-zuidwest en zeer steil waardoor er een zeer goede zonexpositie is. Oude jaargangen bewijzen dat deze zeer goed kan ouderen. De cortese is één van de weinige echt autochtone druivenrassen in Piëmonte. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | villasparina.it |
