Ribeira Sacra 'Pacio' Vino Tinto
Search
rr
Ribeira Sacra 'Pacio' Vino Tinto
Aanbieding
2019750 ml Wine description
| Article number | 74453-2019 |
|---|---|
| Producer | Fazenda Agrícola Prádio |
| Classification | Ribeira Sacra Summum |
| Type of Wine | Full red wine |
| Grape variety(s) | merenzao, mencía, caiño longo, brancellao |
| Country | Spain |
| Wine Region | Galicia |
| Character | Rood van kleur met een lichte rode rand welke iets troebel is in verband met de lichtere filtering. Boerse neus met mooi rood rijp fruit. Zeer verfijnd, jeugdig met een florale zweem van rozenblaadjes. In de mond zeer verteerbaar en elegantie met een zeer lange afdronk. Balans tussen rijp fruit en zuren. |
| Winemaking | De druiven worden handmatig geoogst in kratten van 18 kg. Na binnenkomst worden de druiven meteen ontsteelt. Aansluitend de alcoholische vergisting met natuurlijke gisten in traditionele granieten lagares om het fruit en terroir zo optimaal te houden. Malolactische vergisting vindt plaats op 500 liter vaten en na een periode van 7 à 8 maanden op de lie wordt de wijn minimaal gefilterd en gebotteld. De druiven komen van zuidoost georiënteerde wijngaard op een hoogte van 250 meter. De bodem bestaat uit graniet en zand, een vrij arme ondergrond waardoor de druiven een laag rendement hebben en een zeer hoog concentraat krijgen. |
| Region Description | Ribeira Sacra, sinds 1996 een DO van 1.241 ha, ligt in Galicië ten oosten van de stad Ourense en ten westen van het gebied Valdeorras. Het gebied wordt doorkruist door de rivieren Sil en Miño en lijkt qua natuur op het Douro-gebied. Stijle terrassen van 250 tot 500 m hoogte, veelal leistenen bodems met soms wat graniet, Atlantisch klimaat en 90% rode wijn. De regio heeft vijf subzones waaronder Ribeiras do Miño en Ribeiras do Sil. Naast de veel aangeplante mencía zijn in blauw brancellao, merenzao, garnacha tintorera, tempranillo, sousón, caiño tinto en mouratón geautoriseerde rassen. In wit zijn dat albariño, loureira, treixadura, godello, doña blanca en torrontés. Het klimaat wordt beïnvloed door de Río Miño en is daar wat vochtiger (meer invloed van de Atlantische oceaan in het westen) en het iets drogere Río Sil (meer invloed van het continentale oosten). Het klimaat zeer geschikt voor het rijpen van de blauwe mencíadruif. Het geheim van dit gebied is de vaak zeer oude wijngaarden, veelal gesnoeid ‘en vaso’ (struikvorm). In de laatste 15 jaar zijn veel oude wijngaarden geherstructureerd en opnieuw in gebruik genomen. Ribeira Sacra valt onder Galicië en maakt vaak een wat lichtere, elegante stijl dan de meer continentale mencíawijnen uit Bierzo, dat onder Castilla y León valt. |
| Producer description | Fazenda Agrícola Prádio is een project van de familie Seoane Novelle. Xabi Seoane heeft de Fazenda overgenomen van zijn ouders die de druiven en andere groenten/fruit in het verleden verkocht. Xabi besloot om van de 4 ha wijngaard, beplant met de druivenrassen mencía, brancellao, merenzao, caíño longo, godello, sousón, espadeiro, loureira en doña (of dona) blanca (of dona branca zoals Xabi het schrijft), zelf wijn te gaan maken. Op de overige 6 ha in bezit van de familie staan nu nog andere gewassen aangeplant, maar ook hier komen wijnstokken te staan. Xabi verbouwt alles biologisch/biodynamisch op de terrasvormige wijngaarden met uitzicht op de rivier de Miño, in het gedeelte van het gebied waar deze samenkomt met rivier Sil. Xabi maakt zijn wijn zoals dat ook twee generaties geleden ging: heel puur, met weinig ingrepen en zonder veel bestrijdingsmiddelen en toevoegingen. Hij plukt de druiven vrij vroeg, wanneer ze nog voldoende zuren en primaire fruit hebben maar wel rijpe tannines. De familie heeft ook een kleinschalig hotel in het oude familie huis daterend uit 1866. |
| Serve With | Rood (geroosterd) vlees, eend, licht wild, licht gekruide gerechten en kaas. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | De Pacio is de hoogste wijn van Fazenda Prádio. Dit is ook de enige wijn die Xavi maakt als blend. Zijn overtuiging om van de beste druiven één top wijn te maken is al volgt: het is te wijten aan de variabiliteit van de inheemse druiven in Galicië die sterk beïnvloed lijken te worden door elk seizoen en de verschillen in terroir en hoogte. Xavi gelooft dat zijn Pacio Tinto, een blend van alle rode druiven, de meest complete wijn in zijn assortiment is. Pacio is de naam van het dorp waar deze wijngaard is. Ribeira Sacra Summum betekent bij de rode wijnen minimaal 85% preferente druivenrassen. Ribeira Sacra (dus zonder Summum) betekent minimaal 70% mencía. Het etiket symboliseert een druif met zonnebril op een steil terras. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | fazendapradio.com |
