Principato Merlot-Cabernet Sauvignon
Search
r
Principato Merlot-Cabernet Sauvignon
Aanbieding
2022750 ml
Principato Merlot-Cabernet Sauvignon is available to buy in increments of 6
Wine description
| Article number | 68665-2022 |
|---|---|
| Producer | Cavit |
| Classification | IGT Trevenezie |
| Type of Wine | Light red wine |
| Grape variety(s) | cabernet sauvignon 80%, merlot 20% |
| Country | Italy |
| Wine Region | Trentino |
| Character | Speelse rode blend van de druivenrassen cabernet sauvignon en merlot. Fris rood fruit in de smaak en geur, iets kruidig met soepele tannines. |
| Winemaking | De druiven voor deze wijn komen uit de heuvels van Trentino en Friuli Venezia Giulia. De druiven worden ontsteeld, vergisting op 28 à 30 °C gedurende 14 dagen. Dan volgt 3 maanden rijping op stalen tanks en 6 tot 8 maanden op middelgrote houten vaten. |
| Region Description | Trentino is een wijngebied in Noord-Italië met de steden Trento en Rovereto als centrum. De wijnbouw vindt voornamelijk plaats aan de oevers van de rivier de Adige die van noord naar zuid het gebied doorstroomt. Wie vanuit Oostenrijk via de Autostrada richting Gardameer rijdt, komt door het gebied. Vanwege de hitte in de zomer zijn veel wijngaarden tot op 750 meter hoogte aangelegd, waar het duidelijk koeler is. Veneto is het wijngebied globaal gelegen tussen de steden Verona en Venetië. Het is een uitgestrekt heuvelgebied, waar de temperatuur hoger is dan in Trentino. In Veneto zijn, naast de bekende prosecco druif hier veel van oorsprong Franse druivenrassen aangeplant. |
| Producer description | Cavit (Cantina Viticoltori Trentino) is sinds 1950 een samenwerkingsverband van 11 grote coöperaties met 4.500 leden rondom de stad Trento in Noord-Italië. Doel was en is uitwisseling van kennis en een gebundelde verkoop. Men maakt en verkoopt meer dan de helft van de productie van het wijngebied Trentino, dat 10.000 ha wijngaard omvat. Daarnaast zijn er samenwerkingsverbanden met producenten uit andere gebieden in Noord-Italië, zoals o.a. Veneto, waar men druiven voor de prosecco betrekt. De productieruimten in Trento zijn uiterst modern ingericht, zeer efficiënt en super hygiënisch. Hoofd wijnmaker Anselmo Martini is zeer kundig in het componeren van wijnen met een super prijs-kwaliteitsverhouding, maar ook verantwoordelijk voor de ‘Graal’, al 7 keer met 3 glaasjes bekroond in de Gambero Rosso en in 2010 gekozen tot Sparkling Wine of the Year. |
| Serve With | Als aperitief of als huiswijn, bij lichte rood - kalfs en lamsvleesgerechten, blank gevogelte, pasta's, antipasti, groentegerechten, milde tot pittige kazen. |
| Serving temperature | 14 to 16ºC |
| Other Information | Principato betekent prinsendom, vorstendom. De druiven cabernet sauvignon en merlot werden begin vorige eeuw uit Frankrijk naar dit gebied gehaald. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | cavit.it |
