Camartina
Search
rrr
Camartina
Aanbieding
b2020750 ml Wine description
| Article number | 70257-2020 |
|---|---|
| Producer | Querciabella |
| Classification | IGT Toscana |
| Type of Wine | Powerful red wine (organic) |
| Grape variety(s) | cabernet sauvignon 70%, sangiovese 30% |
| Biological | Biological |
| Country | Italy |
| Wine Region | Toscana |
| Character | Robijnrood. Intens rood fruit in de neus. Volle, warme smaak waarin rood fruit mooi harmonieert met eiken en vanille en zachte tonen van teer en zoethout/drop. Mooie verfijnde, lange afdronk. |
| Winemaking | De handgeplukte druiven wordt eerst ontsteeld. De inweking en alcoholische gisting op 30-32°C gebeuren in roestvrij stalen tanks gedurende 12 dagen. Ook de malolactische gisting vindt plaats in stalen tanks. Dan volgt rijping op Franse barriques van 18 maanden, die doorgaans voor de helft uit nieuwe vaten bestaan. Gemiddeld worden jaarlijks 15.000 fl Carmartina gemaakt, rendement per ha is 35. |
| Region Description | Het Chianti Classico gebied ligt in het hart van Toscane. Het is een ruw en afwisselend landschap. Naast wijngaarden en bossen treft men er flinke stukken onherbergzaam land aan. Veel dorpjes gaan terug in de tijd van de Etrusken, ook van toen dateert de wijnbouw. De bodems, aflopend van de heuvels naar het vlakke land aan de kust zijn zeer divers. Het is een mediterraans klimaat, met veel zon en voldoende neerslag. Het Chianti-gebied is voornamelijk beplant met de sangiovese druif, ook bekend elders in Toscane als brunello en morellino. De productie van witte wijnen is minimaal. Het prachtige landschap zorgde ervoor dat veel rijken uit Florence, maar ook uit Rome en Milaan hier wijngaarden kochten. Ze investeerden grote bedragen in wijngaarden en kelders, waardoor de kwaliteit een enorme vlucht genomen heeft. |
| Producer description | Wijngoed Querciabella, dat mooie eik betekent, ligt idyllisch verscholen in het sterk glooiende heuvellandschap in het hart van het Chianti Classico gebied. Het tot in de puntjes verzorgde bedrijf omvat 74ha wijngaard in de dorpjes Greve, Panzano, Radda en Gaiole. Querciabella werd in 1972 gekocht door een zakenman uit Milaan, Giuseppe Castiglioni. In de jaren 90 nam zijn zoon Sebastiano de leiding van het bedrijf over. Er werd ook 32 hectare wijngaard aangeplant in de Maremma nabij Grosseto aan de kust. Querciabella heeft uiterst moderne kelders, perfect onderhouden wijngaarden en een zeer ervaren wijnmaker. Alles is erop gericht om in alle rust de hoogste kwaliteit te kunnen maken. Alle wijnen van de 106 ha zijn sinds 2000 biodynamisch gecertificeerd. De reputatie van Querciabella is enorm, het bedrijf wordt gerekend tot de allerbeste in het gebied. Door de belangrijkste koopgids voor Italiaanse wijnen, de Gambero Rosso 1999, werd Querciabella verkozen in 1998 als 'Winery of the year'. |
| Serve With | Bij rood vlees, kalf, gevogelte zoals eend, risotto's, paddenstoelengerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serving temperature | 18ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | querciabella.com |
