'RoseMari' Spumante Rosato Extra Dry Tenuta di Cart
Search
'RoseMari' Spumante Rosato Extra Dry Tenuta di Cart
Aanbieding
750 ml Wine description
| Article number | 60605-0000 |
|---|---|
| Producer | Francesco Drusian |
| Classification | Vino Spumante Rosé |
| Type of Wine | Full sparkling rosé wine |
| Grape variety(s) | pinot nero (pinot noir) |
| Country | Italy |
| Wine Region | Veneto |
| Character | Fraaie mousse. Delicaat aroma waarin gist en rood fruit. Zachte, iets zoete smaak met een milde mousse. Levendig, rond, zuiver en heerlijk fris met impressies van framboos, gist en een aangename romigheid. Goed in balans met een zacht droge afdronk. |
| Winemaking | Half oktober wordt er met de hand geplukt, aansluitend vindt er gedurende 36 uur een koude inweking plaats van de schillen in het sap. Om de kwaliteit van de most te behouden, wordt er geperst met slechts 1 bar druk. Het roze sap vergist en er ontstaat een stille wijn. De 2e vergisting vindt plaats via de Charmat methode, ook wel 'Cuve Close' genoemd. Deze vindt plaats in een hermetisch afgesloten stalen tank, waardoor de gevormde koolzuur in de wijn gevangen blijft. Francesco Drusian gebruikt de 'Charmat lungo', waarbij de wijn langer in contact blijft met de lie, namelijk 120 tot 150 dagen, waardoor de smaak van de wijn iets van gist krijgt en iets romiger wordt. Aanbevolen wordt RoseMari jong te drinken, tot 2 jaar na de oogst. De druk in de fles bedraagt 5 bar, restsuiker 11 gram/liter. |
| Region Description | Het wijngebied Veneto (75.000 ha) grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. Het wijngebied ten noorden van Venetië is de bakermat van Prosecco. Met name de heuvels tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene (klemtoon op de tweede a) produceren jaarlijks zo'n 30 miljoen flessen van hoge kwaliteit, in 2009 beloond met de DOCG-status. Op de verweerde kalkbodems in de koele heuvels geeft de gleradruif een prima basiswijn, door een 2e vergisting ontstaat de mousserende Prosecco. Van de vlakkere gronden komt de Prosecco DOC Treviso en de algemene DOC Prosecco. Door de grote populariteit van de wijn zijn er veel matige kwaliteiten op de markt gekomen. Prosecco is dus altijd een witte wijn. In het gebied vindt er ook een kleine productie plaats van rosé en rode mousserende wijnen. Het productieproces is identiek aan dat van de Prosecco. De gebruikte druif is doorgaans de pinot nero, oftewel de pinot noir. Deze wijnen mogen en kunnen dus nooit de naam Prosecco dragen. |
| Producer description | Momenteel runt Francesco Drusian, de 3e generatie dit familiebedrijf. Drusian bezit 50 ha, gelegen rondom de zeer verzorgde en uiterst modern ingerichte wijnkelders. De jaarproductie is 600.000 flessen witte mousserende wijn en een beperkte productie mousserende rosé wijn van de pinot noir druif. Dat kan in dit gebied, waar diverse producenten jaarlijks vele miljoenen flessen maken, als klein worden beschouwd. In de wijngaard met een klei/kalkstenen bodem wordt zeer milieubewust gewerkt. Er worden geen bestrijdingsmiddelen als pesticiden en insecticiden gebruikt, de bemesting is organisch. De productie van vooral goedkope en matige prosecco is de afgelopen 10 jaar enorm gestegen. Om de consument meer duidelijkheid te geven werd in 2010 de DOCG voor het allerbeste deel van het gebied in het leven geroepen, slechts 5.000 ha in 15 gemeenten en 2900 wijnboeren zijn hier actief, waaronder Drusian. |
| Serve With | Heerlijk als aperitief, bij lichte visgerechten, garnaaltjes, lichte vleesgerechten, salades, asperges, groentegerechten, pasta's en bijv. Parmaham, scroppino. |
| Serving temperature | 8ºC |
| Other Information | Deze RoseMari is genoemd naar de vrouw van Francesco Drusian. De druiven komen van een nieuw project van Drusian uit de heuvels van de Belluno Dolomieten. Voornamelijk zandgrond gemengd met klei, rijk aan kleirijke kalksteen en met een alpenklimaat. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | drusian.it |
