Barbera d'Asti 'Cà Nova'
Search
r
Barbera d'Asti 'Cà Nova'
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 69350-2023 |
|---|---|
| Producer | Viotti Vini |
| Classification | DOCG Barbera d’Asti |
| Type of Wine | Light red wine |
| Grape variety(s) | barbera |
| Country | Italy |
| Wine Region | Piëmonte |
| Character | Robijnrode kleur. Een vineuze geur, intens met duidelijk rood fruit met vooral kersen. De smaak is droog, fluweelzacht en harmonieus met lichte kruiderij en rood fruit waarin ook kers de boventoon voert naast wat aalbes en bosaardbei. Een sappige, vriendelijke finale. |
| Winemaking | De druiven worden handmatig geoogst en na een zachte persing vindt de gisting plaats in temperatuur gecontroleerde rvs vaten. De wijn blijft hierin tot einde van de vergisting en blijft 5 maanden op stalen tanks waarbij de wijn enkele malen wordt overgestoken. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en blijft 2 maanden op fles blijft om te verfijnen. |
| Region Description | Piëmonte, letterlijk 'aan de voet van de bergen', omvat een groot wijngebied (ruim 44.000 ha) ten zuidoosten van de stad Turijn. De bekendste wijnen zijn hier ongetwijfeld de Barolo en de Barbaresco, de meest verkochte echter zijn de zoete, licht mousserende wijnen van de moscato druif. De Monferrato heuvels, ongeveer 50 km ten noorden van Genua, liggen in het oostelijke deel van Piëmonte. De bekendste rode wijn is hier de Nizza (vroeger Nizza Monferrato) van de Barbera-druif. Ook de mousserende wijnen van pinot noir en chardonnay verkocht als Alta Langa DOCG genieten steeds meer faam. |
| Producer description | Sinds 1969 cultiveert de Viotti familie hun wijnstokken in Castel Rocchero, een klein middeleeuws plaatsje in de heuvels van de Alta Langa Astigiana en Alta Monferrato. Momenteel is vader Guido de wijnmaker, terzijde gestaan door zijn dochter Bianca. Er wordt gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Naast Barbera en Nizza (de hoogste appellatie in barbera) maken ze een heerlijke Albarossa (kruising van barbera en nebbiolo) en mousserende wijnen volgens de Méthode Traditionelle. |
| Serve With | Bij rood en blank vlees, lamsvlees met een randje vet, gevogelte zoals eend, stoofgerechten zoals osso bucco, pasta's, risotto's met paddenstoelen, pittige, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | viottivini.com |
