Sauvignon Blanc 'Mantele'
Search
www
Sauvignon Blanc 'Mantele'
Aanbieding
2021750 ml Wine description
| Article number | 68082-2021 |
|---|---|
| Producer | Kellerei Nals Margreid |
| Classification | DOC Alto Adige |
| Type of Wine | Powerful white wine |
| Grape variety(s) | sauvignon blanc |
| Country | Italy |
| Wine Region | Alto Adige - Südtirol |
| Character | Intens strogeel van kleur. In de geur aroma’s van vers gemaaid gras, nectarine, citroenschil, kumquatsch, iets vlierbloesem en een mooie waaier van aromatische kruiden. De smaak is lekker strak, iets ziltig en pittig met een krachtige, intense smaak. |
| Winemaking | Op een oostzuidoost gelegen wijngaard bij Nalles, op een hoogte van 330 tot 400 meter, worden de druiven handmatig geoogst. Na binnenkomst van de druiven vindt een strenge selectie plaats. Aansluitend een korte schilweking, persing en natuurlijke klaring van de most. Daarna vergisting op grote houten vaten van 12 en 30 hl (ongeveer 3 weken) met aansluiten 8 maanden rijping op de lie (bezinksel). Geen malo en na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld. |
| Region Description | Alto Adige, ofwel Südtirol, ligt in Noord-Italië in de provincie Bolzano, tegen de Oostenrijkse grens. Vroeger was dit gebied in Oostenrijks bezit, vandaar dat de voertaal hoofdzakelijk Duits is. Een kwart van de bevolking is Italiaanstalig en een klein deel spreekt Ladinisch (verwant aan Reto-Romaans). De provincie vormt samen met de provincie Trentino een autonome regio binnen Italië. Het wijngebied (5.300 ha) is vernoemd naar de rivier de Adige en ligt in de Zuid-Alpen. De wijnbouw hier is zeer oud en stamt nog van voor de Romeinse tijd, veelal volgens het pergola-systeem, met omhoog geleide wijnstokken. Het koele Alpenklimaat en de hoog in de bergen gelegen wijngaarden zorgen voor een opmerkelijke frisheid in de wijnen, ze zijn zeer elegant en aromatisch. De bodem bestaat hier voor een groot deel uit morenen, grote stenen, graniet en kiezel-leem. De aangeplante druivenrassen zijn van overwegend Franse en Duitse oorsprong, lokale rassen zijn o.a. de lokaal populaire schiava (vernatsch), manzoni en lagrein. Het wijngaardbezit is zeer versnipperd, 15 coöperaties maken 75% van alle wijn. Ondanks de Duitse benamingen zijn bijna alle wijnen er droog. |
| Producer description | Nals Margreid is opgericht in 1985 toen de wijnhuizen van Nalles (1932) en Magre (1954) de krachten bundelden. Momenteel behoort het tot de absolute topproducenten van Alto-Adige. De in 2011 totaal nieuw opgetrokken wijnkelder is een architectonisch hoogstandje van grote schoonheid. In de vinificatieruimtes doet de zwaartekracht haar werk om zo min mogelijk te hoeven overpompen. De druiven komen van 160 hectare die worden verbouwd door 140 wijnboeren waar hoge eisen aan worden gesteld met betrekking tot respect voor natuur en milieu. Er wordt alleen gewerkt met ecologische bestrijdingsmiddelen om een natuurlijk evenwicht te bereiken in de wijngaard. Wijnmaker is de gedreven Harald Schraffl. Het gemiddeld bezit aan wijngaarden is bij de leden iets meer dan 1 ha en is veel te klein om er zelf wijn van te kunnen maken en van te kunnen leven. Veel boeren telen daarnaast ook nog ander fruit en zijn vaak werkzaam in het plaatselijke toerisme (zoals kamerverhuur etc). |
| Serve With | Heerlijk als aperitief, lichte koude visgerechten ( niet gerookt ) en schelpdieren, salades, tortelloni met ricotta/geitenkaas en salie-boter, antipasti, asperges. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | De bodem bij Nals wordt gekenmerkt door een diepe ader van kalksteen ontstaan door de Sirmian en Nalles rivier. Het klimaat bij Nalles kent warme dagen en koele nachten met een groot temperatuurverschil onder invloed van de lokale winden genaamd ‘Venti di Caduta’. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | kellerei.it |
