Touraine Sauvignon Domaine Octavie
Search
w
Touraine Sauvignon Domaine Octavie
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 53825-2023 |
|---|---|
| Producer | Isabelle et Noë Rouballay-Barbeillon |
| Classification | AOP Touraine |
| Type of Wine | Light fresh white wine |
| Grape variety(s) | sauvignon blanc |
| Biological | Terra Vitis (sustainable) |
| Country | France |
| Wine Region | Loire |
| Domain | Touraine |
| Character | Expressieve sauvignon met veel tonen van witte bloemen en citrus. De smaak is gul, verfijnd en opwekkend, fris en sappig met nuances van rijp fruit en limoen. Mooi afgerond van smaak, gevaarlijk lekker! |
| Winemaking | Na vergisting op lage temperatuur blijft de wijn ongeveer 5 maanden op roestvrijstaal en wordt in februari/maart volgend op de oogst gebotteld. |
| Region Description | Touraine is een groot wijngebied van 5.200 ha, gelegen nabij de stad Tours aan de Loire, tussen Saumur in het westen en Blois in het oosten. Naast vele wijngaarden op de hellingen van de Loire omvat het gebied ook wijngaarden langs de zijrivier de Cher. Het gebied kent tal van appellaties in wit, rosé, rood en mousserend, steeds beginnend met ‘Touraine’. Hiernaast zijn er 5 sub-appellaties als Touraine-Amboise, Touraine-Mesland en Touraine-Oisly. De gemeente Oisly, waar Domaine Octavie gelegen is, wordt algemeen beschouwd als de geboorteplaats van de mooiste sauvignons van het gebied. De bodem ter plekke bevat veel kiezel en zand op lemen/klei- grond, de zogenaamde argilo-calcaire grond. Touraine staat verder bekend om haar vele kastelen en de heuvelachtige groene valleien. De toevoeging ‘Oisly’ mag alleen gebruikt worden als de druiven uit dit gecertificeerd en afgebakend gebied (slechts 21 ha qua grootte) komen. Het terroir in dit gebied wordt als exceptioneel beschouwd en de wijnen daaruit hebben vaak een wat voller en mineraler karakter. |
| Producer description | Domaine Octavie omvat 30 ha en is sinds 1885 in handen van de familie Barbeillon. Dochter Isabelle, de 5e generatie, en haar man Noë Rouballay zijn de wijnmakers. De naam Octavie was de naam van de overgrootmoeder van Isabelle. De bodems bestaan uit een mix van zand en klei met leem en vuursteen. Men produceert zeer aromatische wijnen, zuiver en karaktervol. Er wordt gewerkt volgens de richtlijnen van Terra Vitis, waarbij respect voor natuur, bodem en milieu voorop staat. Sinds kort tevens certificering HVE (Haute Valeur Environnementale) op niveau 3. Vanaf 2024 is men biologisch gecertificeerd. Het domaine staat bekend als een van de beste producenten in de streek. Lovende vermeldingen in vele wijngidsen, alsmede talloze médailles op diverse concoursen zijn daarvan het bewijs. Van de 30 hectaren zijn er 18 beplant met de sauvignon blanc druif, het rendement is 60 hl/ha. Naast sauvignon, die terecht vaak met de regio Touraine geasssocieerd wordt, heeft de familie ook pineau’d’aunis, gamay, cot (malbec), cabernet franc, chenin blanc, chardonnay en pinot noir aangeplant. Zoals veel domaines in deze regio maakt men alle typen wijn: van mousserend tot zoet en alle kleuren daartussenin. |
| Serve With | Lichte visgerechten (niet gerookt), schelpdieren en fruits de mer, ceviche, salades, asperges, verse geitenkaas. |
| Serving temperature | 8 to 10ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | domaineoctavie.com |
