Roussillon

De wijngaarden van de Roussillon liggen in het hart van het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de gebergten van de Corbières, de Canigou en de Albères.

Binnen de Roussillon vinden we maar liefst dertien AOP's, zeven daarvan betreffen gewone wijnen, zes hebben betrekking op Vins Doux Naturels (VDN). Het gebied heeft momenteel rond de 38.000 ha wijngaard in productie. De bodems variëren van kalk en mergel tot graniet en leisteen. Bekende AOP’s zijn o.a. Côtes du Roussillon (Villages + 4 Cru’s), Banyuls (VDN), Collioure, Maury (VDN) & Maury Sec en (Muscat de) Rivesaltes (VDN).

Qua klimaat is het best een extreem gebied, half werk bestaat hier niet. Als het waait, dan stormt het, als het regent, dan hoost het en warm weer betekent hier snikheet. Het gebied staat bekend om zijn harde wind, een soort Mistral,  één op de drie dagen raast hij over het land. Nu eens is het de Tramontane, dan weer de Narbonés, de Canigounenc, de Marinada of de Vant d'Espagne. Zij dragen er wel toe bij dat de lucht heel schoon blijft en de druivenstok kerngezond.

De voorgeschreven druivenrassen voor rode en rosé wijnen zijn carignan, grenache noir, mourvèdre, syrah, lladoner pelut en cinsault. De druivenrassen voor witte wijnen zijn macabeu, malvoisie (ook tourbat genoemd), grenache blanc, grenache gris, marsanne, rolle en roussanne.