Sancerre Rouge 'La Moussière'
Search
rr
Sancerre Rouge 'La Moussière'
Aanbieding
b2019750 ml Wine description
| Article number | 55335-2019 |
|---|---|
| Producer | Famille Alphonse Mellot |
| Classification | AOP Sancerre |
| Type of Wine | Full red wine (organic) |
| Grape variety(s) | pinot noir |
| Biological | Agricul. Biologique, Biodyvin |
| Country | France |
| Wine Region | Loire |
| Domain | Sancerre |
| Character | Karaktervolle pinot noir, afkomstig van de topwijngaard La Moussière. Helderrode kleur, heerlijk rood en zwart fruit in geur en aanzet. Rijke, gezonde smaak, met een brede structuur. Milde zuren, subtiel eiken en zachte tannines maken deze wijn tot een bijzonder mooi geheel. |
| Winemaking | Deze pinot noir komt van een op zuid gelegen perceel van 7 ha met een bodem van kimmeridge mergel, leem en een weinig silex. In de wijngaard "La Moussière" wordt biologisch gewerkt. Het rendement bedraagt slechts 30 hl/ha, waar het dubbele is toegestaan. De wijnstokken zijn tussen de 5 en 45 jaar oud. Geoogst wordt met de hand in kleine kratjes van 25 kg, op de sorteertafel worden de beste druiven geselecteerd. De koude inweking is tussen 5 en 10 dagen waarna de gisting tot max 28° plaatsvindt gedurende 4 weken. Daarna gaat de jonge wijn over in houten vaten (80 tot 100% nieuw), waar de malolactische gisting plaatsvindt. Tijdens deze gisting worden scherpe appelzuren omgezet in zachte melkzuren. De wijn rijpt op de lies tussen de 10 en 18 maanden afhankelijk van de eigenschappen van de jaargang en kan tot 5 à 10 jaar na de oogst gedronken worden. Productie rond de 23.000 flessen. |
| Region Description | Sancerre (3.000 ha) ligt aan de rivier de Loire in Midden-Frankrijk, ten oosten van de stad Bourges. Tot de druifluis rond 1870 de wijnstokken vernielde, stond er voornamelijk pinot noir aangeplant. Nadien werden de meeste wijngaarden herplant met sauvignon blanc stokken. Bekende wijnen uit de omgeving, die ook van de sauvignondruif gemaakt worden en in karakter vaak vergeleken worden met Sancerre, zijn Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. De bodem is, door de heuvelachtigheid van het gebied, sterk verschillend, waardoor de ene Sancerre strakdroog is, terwijl de andere zeer geurig, licht gekruid en heel soepel is. De drie kenmerkende Sancerre-bodems zijn: 'Caillottes', een droge kiezel/kalk bodem, die ronde, aromatische wijnen geeft, dan de 'Terres Blanches', vooral in het westelijk deel van het gebied gelegen met een mergel/klei bodem die krachtige wijnen geeft en tot slot de 'Silex' bodem, meer gelegen in het oostelijk deel van het gebied en bestaande uit een klei/leem bodem met kiezels van vuursteen, die nerveuze, minerale wijnen geeft. Wit is hier dominant met 80% van de aanplant, ruim 10% is rood en iets minder dan 10% rosé van pinot noir. Vaak worden de verschillende bodemtypen geblend tot de uiteindelijke wijn, maar steeds meer vermelden producenten de onderscheidende bodemtypen of namen van wijngaarden op het etiket van hun cuvées. |
| Producer description | De wijnhistorie van de familie Mellot gaat terug naar 1513; inmiddels staat de 19e generatie aan het roer van dit dynamische wijnbedrijf (de oudste zoon wordt altijd Alphonse genoemd). Het bedrijf is deels gevestigd onder het dorpsplein van het beroemde wijndorpje Sancerre. In de uitgestrekte kelders maakt de huidige Alphonse zijn nationaal en internationaal zeer geliefde wijnen. Men bezit 47 ha wijngaard op de beste locaties van het Sancerre gebied, van de topwijngaard 'La Moussière' (50 ha) heeft men alleen al 45 ha in bezit, 34 ha beplant met sauvignon blanc, 11 met pinot noir. Tevens zijn 18 ha in bezit in de Côtes de Charité. Pinot noir (rood en rosé) komt vaak van de oude stokken op het zogenaamde 'Vieux Clos Chambrastes'. Sinds 1995 werkt men biologisch, vanaf 2004 biodynamisch. Alle wijnen bij Mellot bezitten een hoge concentratie aan geur- en smaakstoffen en hebben een krachtige structuur. Alle wijnen zien in meer of mindere mate hout. Alphonse Mellot behoort bij de allerbeste producenten van Sancerre. Jaarlijks worden gemiddeld 300.000 flessen gemaakt, waarvan 30.000 rood. |
| Serve With | Kalfsvlees, Iberico, lam, tam en wild gevogelte, diverse bereidingen, stoofgerechten, pasta's, groentegerechten en milde tot pittige kazen, geschikt om iets koeler te serveren. |
| Serving temperature | 15 to 17ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | mellot.com |
