Sancerre Rosé
Search
p
Sancerre Rosé
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 55625-2023 |
|---|---|
| Producer | Domaine Jean Paul Balland |
| Classification | AOP Sancerre |
| Type of Wine | Light rosé wine (organic) |
| Grape variety(s) | pinot noir |
| Biological | Biological |
| Country | France |
| Wine Region | Loire |
| Domain | Sancerre |
| Character | Zalmkleurig. Zacht rood fruit in de neus. Fraaie, verfrissende smaak met een zachte structuur waarin veel rijp fruit en bloemen, en een rijke smaak van de pinot noir druif, met een hint van tannines. |
| Winemaking | Deze Sancerre rosé is gemaakt als een ‘vin gris’ (vandaar de lichte kleur) van de most verkregen door directe persing van de druiven na de pluk. Vergist in roestvrij stalen tanks op lage temperatuur van ongeveer 16 graden. Aansluitend 8 maanden rijping op roestvrijstalen tanks. Na oversteken lichte filtering door Kieselguhr, blending en botteling. |
| Region Description | Sancerre (3.000 ha) ligt aan de rivier de Loire in Midden-Frankrijk, ten oosten van de stad Bourges. Tot de druifluis rond 1870 de wijnstokken vernielde, stond er voornamelijk pinot noir aangeplant. Nadien werden de meeste wijngaarden herplant met sauvignon blanc stokken. Bekende wijnen uit de omgeving, die ook van de sauvignondruif gemaakt worden en in karakter vaak vergeleken worden met Sancerre, zijn Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. De bodem is, door de heuvelachtigheid van het gebied, sterk verschillend, waardoor de ene Sancerre strakdroog is, terwijl de andere zeer geurig, licht gekruid en heel soepel is. De drie kenmerkende Sancerre-bodems zijn: 'Caillottes', een droge kiezel/kalk bodem, die ronde, aromatische wijnen geeft, dan de 'Terres Blanches', vooral in het westelijk deel van het gebied gelegen met een mergel/klei bodem die krachtige wijnen geeft en tot slot de 'Silex' bodem, meer gelegen in het oostelijk deel van het gebied en bestaande uit een klei/leem bodem met kiezels van vuursteen, die nerveuze, minerale wijnen geeft. Wit is hier dominant met 80% van de aanplant, ruim 10% is rood en iets minder dan 10% rosé van pinot noir. Vaak worden de verschillende bodemtypen geblend tot de uiteindelijke wijn, maar steeds meer vermelden producenten de onderscheidende bodemtypen of namen van wijngaarden op het etiket van hun cuvées. |
| Producer description | De familie Balland, wijnbouwers van vader op zoon sinds 1650, bezitten 24 hectaren wijngaarden, 20 ha sauvignon blanc en 4 ha pinot noir. Deze zijn gelegen in Bué, 19 ha liggen op bodems van 'Caillottes', brokkelige kalk/kiezel en 5 ha op 'Terres Blanches', een witte mergel/klei bodem. De stokken zijn 4 tot 50 jaar oud. Er wordt geen tot weinig gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen. In de zomer wordt een teveel aan druiven verwijderd. De oogst geschiedt deels machinaal en deels met de hand. Jean-Paul houdt nog de supervisie maar heeft inmiddels de dagelijkse leiding overgedragen aan zijn 2 dochters, Elise doet de verkoop en administratie, Isabelle is een gedreven wijnmaker. Julien, man van Isabelle, neemt meer en meer de zorg van de wijngaarden over van Jean-Paul. De kelders zijn zeer groot en voorzien van de meest moderne apparatuur. Alle verplaatsingen van de wijn gebeurt via valdruk. Het domein is Terra Vitis gecertificeerd. |
| Serve With | Lichte gerechten van vis, schaal en schelpdieren, blank vlees en gevogelte, pasta's, gedroogde ham zoals Serrano, in combinatie met zomerse smaken van grill of bbq. |
| Serving temperature | 9 to 11ºC |
| Other Information | Van zo'n 1,15 ha, op Cailottes bodem komen de druiven voor deze wijn. Er staan 7.300 stokken op 1 hectare, de jaarlijkse productie is beperkt (nog geen 10.000 flessen). |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | balland.com |
