Muscat Sec 'Ametlièr' Château de Stony
Search
ww
Muscat Sec 'Ametlièr' Château de Stony
Aanbieding
b2022750 ml Wine description
| Article number | 59605-2022 |
|---|---|
| Producer | Frédéric Nodet |
| Classification | IGP Pays d'Oc |
| Type of Wine | Full white wine (organic) |
| Grape variety(s) | muscat à petits grains |
| Biological | Ecocert |
| Country | France |
| Wine Region | Languedoc |
| Character | Mooi lichtgeel van kleur. Een smaak van complexe kruidigheid, bloemen, abrikoos, geel fruit en een hint van zoethout. Met daarop volgend een mooie frisse lange finale. |
| Winemaking | De druiven worden met de hand geplukt. Dan volgt een zachte persing, vergist wordt in roestvrij stalen tanks op gecontroleerde temperatuur. De wijnen blijven tot het moment van botteling op de ‘fijne lie’ (de uitgewerkte gistcellen) liggen om een optimale frisheid en sappigheid te behouden. Deze lie wordt regelmatig door de wijn geroerd, waardoor de smaak duidelijk rijker wordt. Het gehele vinificatieproces vindt plaats op roestvrijstalen tanks. |
| Region Description | Het Languedoc-Roussillon wijngebied is een van de grootste wijngebieden van de wereld. Het strekt zich uit in Zuid-Frankrijk aan de kust van de Middellandse Zee tussen de stad Nîmes en de grens met Spanje. Tientallen verschillende druivenrassen zorgen voor een grote verscheidenheid aan wijnen. Diverse bodemsoorten en klimaatverschillen zijn daar ook debet aan. Het dorp Frontignan, gelegen nabij de stad Sète is beroemd vanwege de produktie van de zoete dessertwijn Muscat de Frontignan, gemaakt van de uitgesproken muscat à petits grains. Naast de zoete versie wordt er ook een beperkt aantal droge wijnen van de muscaatdruif aangeboden. De stenige bodem van kalk en kiezel en de verkoelende invloed van de zee op enkele kilometers geeft de muscaatdruif hier een speciaal karakter. |
| Producer description | Al sinds 1830 wordt op Château de Stony wijn gemaakt op 14 ha wijngaard, gelegen tussen Montpellier en Sète. Lydie et Frédéric Nodet zijn de trotse eigenaren van het fraaie kasteel, gebouwd in 1866. De heuvels van Gardiole zorgen hier voor een typisch mediterraans microklimaat. De opbrengst is extreem laag, slechts 25 hl/ha. Op de arme, krijtachtige en kiezelhoudende bodem gedijt met name de lokale muscat blanc à petits grains druif hier uitstekend. Deze oude druif, sinds de 12e eeuw hier aanwezig, staat aan de basis van de beroemde zoete Muscat de Frontignan uit deze streek. Het domein is sinds 2014 biologische gecertificeerd. Het paard Mézenc heeft in de wijngaard een deel van de werkzaamheden van de tractor overgenomen. |
| Serve With | Zeer geschikt en verrassend bij lichte visgerechten zoals ceviche, schelpdieren, aspergegerechten, sushi's, en combinaties met Aziatische smaken. |
| Serving temperature | 8 to 10ºC |
| Other Information | Op Château de Stony staat naast enkele rode rassen veel muscat à petits grains aangeplant. De druiven worden grotendeels gebruikt voor de zoete dessertwijn Muscat de Rivesaltes. Maar sinds de begin jaren 90 wordt hier ook een aantrekkelijke droge wijn gemaakt van deze zeer aromatische druif. Ametlièr is het Occidentaals dialect voor amandelboom. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | chateaudestony.fr |
