Domaine Terres de Sable L’Or des Sables Gris
Search
pp
Domaine Terres de Sable L’Or des Sables Gris
Aanbieding
b2023750 ml Wine description
| Article number | 57150-2023 |
|---|---|
| Producer | Domaine Terres de Sable |
| Classification | IGP Sable de Camargue |
| Type of Wine | Full rosé wine (organic) |
| Grape variety(s) | syrah, grenache noir, grenache gris |
| Biological | Biological |
| Country | France |
| Wine Region | Languedoc |
| Character | Bleek roze oranje van kleur. Fris aroma, waarin veel fruit als rode bes, bosaardbei en abrikoos. In de smaak lekker kruidig, filmend en mondvullend, kardemom en wat witte peper. Mooi lang na met een licht ziltige toets. |
| Winemaking | De druiven worden ‘s nachts geoogst en per druivenras apart gevinifieerd. De druiven worden bij binnenkomst in de kelder ontsteeld en na een korte schilweking direct geperst. Hierdoor worden meer smaak- en aromastoffen aan de schil onttrokken en ontstaat de zalmroze kleur. Tijdens de vinificatie in roestvrij staal laat men de most op een niet te hoge temperatuur van 15ºCtot 18 ºC vergisten om zodoende alle frisse smaakcomponenten en fruitigheid in de wijn te behouden. Hierna wordt de blend samengesteld en rijpt de wijn zonder malo op rvs-tanks. Na klaring en een lichte filtratie wordt de wijn in de winter en het voorjaar gebotteld. |
| Region Description | Het IGP gebied Sable de Camargue ligt ten westen van Marseille in het natuurgebied de Camargue, in 'le Petit Camargue' om precies te zijn. De bodem bestaat hier voornamelijk uit zand (sable) wat is meegevoerd door de Rhône richting de Middellandse Zee. In de Languedoc-Roussillon bestaan er een lange rij van Vins de Pays, sinds enige tijd geleden omgedoopt naar IGP (Indication Géographique Protégée). Door de zanderige bodems tot bijna aan de zee staat staat het gebied bekend om zijn verfrissende wijnen, veelal op originele onderstokken en voor een groot deel rosé’s. De stijl van wijnen lijkt op Provence maar dan vaak net even wat lichtvoetiger. |
| Producer description | Domaine Terres de Sable omvat 27 ha, gelegen op een ondergrond van kiezel- en kalkhoudend zand. Het domaine ligt in het departement Gard vlakbij het stadje Aigues Mortes. Sinds 2000 werkt men hier biologisch met veel respect voor de natuur en traditie. Terres de Sable is een van de oudste bezittingen in de Camarque. Sinds 2021 heeft het domein een compleet gerenoveerde kelder, met veel oog voor detail gerealiseerd. De witte en rosé wijnen worden traditioneel in 5 betonnen cuves met epoxy gevinifieerd, rood in 3 betonnen cuves en de 30 thermogereguleerde rvs-tanks worden gebruikt in het vervolg van de vinificatie. Domaine Terres de Sable maakt voornamelijk rosé naast wat wit en rood. Qua stijl van de wijnen valt het domein op door de enorme verfijning, hoge kwaliteit en gastronomische inzetbaarheid. |
| Serve With | Heerlijk aperitief, bij zomerse visgerechten, schaaldieren eventueel gegrild, wit vlees en gevogelte, pastagerechten, salades, mediterrane smaken, gedroogde hammen en worstsoorten. |
| Serving temperature | 10ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | domaineterressable.com |
