Grenache Blanc 'J’ai un rêve Cultiver la réalité'
Search
ww
Grenache Blanc 'J’ai un rêve Cultiver la réalité'
Aanbieding
b2023750 ml Wine description
| Article number | 58350-2023 |
|---|---|
| Producer | Artisans Partisans |
| Classification | Vin de France |
| Type of Wine | Full white wine (organic) |
| Grape variety(s) | grenache blanc |
| Biological | Biological |
| Country | France |
| Wine Region | Languedoc |
| Character | Heldere, wit gele kleur. Volle inzet, waarin de frisheid mooi combineert met de rijke smaak van wit en geel fruit, peper, was en een aangenaam bittertje. Goede balans tussen smaak en fijne gezonde zuren. |
| Winemaking | Oogst van de 6 tot 8 jaar oude stokken vindt plaats in de vroege uren van de ochtend zodat de frisheid in de druiven gewaarborgd blijft. Rendement ligt op ongeveer 40 hl/ha. Na een schilinweking van 24 uur vindt de persing plaats. Na débourbage is de vergisting zonder toegevoegde gist en sulfiet tijdens de vinificatie, waardoor het totale SO2-gehalte bij botteling minder is dan 30 mg/l. De vergisting is lang en op rvs, met respect voor de druif. Hierna volgt rijping op de lie op 10°C, geen malo en na klaring en een hele lichte filtering voor botteling. |
| Region Description | Languedoc (zo’n 10.000 ha beplant) is een overkoepelende AOP-benaming waaronder een groot aantal dorpen (ruim 530) in de Languedoc vallen. Languedoc mag ook gebruikt worden als regionale appellatie voor wijnen uit Corbières, Faugères etc). De appellatie Coteaux du Languedoc is recent vervallen. Binnen dit gebied liggen ook een aantal van de betere Cru’s zoals St.-Chinian, Faugères, La Clape, Pic-St.-Loup en Picpoul de Pinet. Corbières (15.000 ha) is een van de belangrijkste appellaties en de grootste in de Languedoc. Het gebied ligt aan de kust in het zuiden van Frankrijk, globaal tussen de steden Narbonne en Carcassonne. Er worden verrassend mooie wijnen gemaakt, voornamelijk rood (90%), en een beetje rosé en wit. Omdat de bodem zo gevarieerd is, is het gebied onderverdeeld in 11 subregio’s, ‘terroirs’ genoemd. Ook het klimaat is zeer verschillend per gebiedje door de invloed van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Ook de hoogteverschillen in de streek spelen een rol. De meest aangeplante rode druif hier is de carignan, met daarna syrah, mourvèdre (in de warmste delen), cinsault, grenache en de lokale soorten als picpoul noir en terret. |
| Producer description | De wijnen van Artisans Partisans verwijzen naar wijnen met een hoge toegevoegde waarde: wijnen van hoge kwaliteit met een belangrijke ecologische overweging. Artisans Partisans is begonnen als een team geboren op het Château Ollieux Romanis in de Corbières met de overtuiging van ambachtslieden wier levensfilosofie en werk geworteld zijn in het terroir. Pierre Bories, Loïc Baccou en Stéphane Grignon zijn de drijvende krachten achter dit project. Ze zijn sterk verbonden en diep gehecht aan hun land, de landschappen en de levende wezens er omheen. Daarom doen ze er alles aan om het milieu en de biodiversiteit te behouden. Ze zijn gecertificeerde fokkers en hebben een koppel van ongeveer dertig ooien en lammeren, deze helpen branden te bestrijden, mest te creëren en de groei van wintergras op kleigronden onder controle te houden, waardoor het ploegen kan worden uitgesteld. Ze werken voortdurend aan het verfraaien van het landschap en de inzet en prioriteit is het behouden van het milieu. Bij Artisans Partisans willen ze graag de schoonheid van het gebied uitdragen maar zijn ze een beetje dwars en overtreden de regels van de AOP en respecteren tegelijkertijd het mozaïk aan terroirs. Geen conventionele landbouwmodellen om een ander werk- en productiepatroon te bevorderen maar een keuze om zich te onderwerpen aan de lijn van de natuur. De druiven voor alle wijnen zijn afkomstig uit de regio Languedoc, voornamelijk de Corbières. De wijnen worden als Vin de France op de markt gebracht. Een producent met een zeer brede ecologische en maatschappelijk verantwoorde visie dus. Hun devies: natuur, terroir, vrijheid. |
| Serve With | Perfect als aperitief bij oesters en een goede begeleider van visgerechten zoals gamba’s, forel met amandelen of een tongfilet met citroen. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Château Ollieux Romanis bezit naast diverse wijnproducenten tevens Restaurant des Ollieux en Le Touketa. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | artisans-partisans.com |
