Domaine Haut de Mourier 'Cuvée Stéphane Bouix' Viognier
Search
w
Domaine Haut de Mourier 'Cuvée Stéphane Bouix' Viognier
Aanbieding
b2023750 ml
Domaine Haut de Mourier 'Cuvée Stéphane Bouix' Viognier is available to buy in increments of 6
Wine description
| Article number | 56920-2023 |
|---|---|
| Producer | Les Vignerons de Calvisson |
| Classification | IGP Pays d'Oc |
| Type of Wine | Light white wine (organic) |
| Grape variety(s) | viognier |
| Country | France |
| Wine Region | Languedoc |
| Character | Goudkleurig met nuances van groen. In de neus wilde perzik en abrikoos, een hint van peer en een toets van witte bloemen. Harmonische iets vette structuur, met veel steenfruit en wat honing in de smaak. Prettige, ronde afdronk. In alle opzichten op en top viognier. |
| Winemaking | De druiven voor deze wijn komen van terrassen met een klei-kalkhoudende bodem. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden bedraagt 50 tot 80 meter. De stokken zijn minimaal 15 jaar oud. De druiven worden bij binnenkomst in de kelder direct geperst, waarbij gebruik wordt gemaakt van pneumatische persen. De vinificatie gebeurt op roestvrij staal bij een betrekkelijk lage temperatuur, waardoor de fijne smaakcomponenten en fruitigheid behouden blijven. |
| Region Description | De Languedoc stond samen met de Roussillon nog niet zo lang geleden bekend als de ‘wijnschuur’ van Frankrijk. In rap tempo hebben de boeren in het zuiden echter aangehaakt bij de trend naar betere kwaliteit, daarbij flink geholpen door Europese landbouwsubsidies. Slechte wijngaarden werden gerooid en nieuwe aanplant vindt nu alleen plaats op betere gronden en met betere druivenrassen, die in de Bordeaux, Bourgogne en Rhône bewezen hebben hoge kwaliteitswijnen te kunnen leveren. De wijnwet voor de AOP-wijnen in Languedoc (207.000 ha) en Roussillon (38.000 ha) staat alleen druivenrassen toe die er van oudsher staan. Veel bekende soorten uit andere gebieden, zoals de sauvignon en chardonnay voor wit en merlot en de cabernet sauvignon voor rood, worden er momenteel ook aangeplant. Door experimenten is gebleken dat deze soorten hier uitstekende wijnen voortbrengen. Door de moderne manier van wijn maken zijn de resultaten vaak fantastisch, de prijzen zijn er schappelijk, dus veelal wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De cépagewijnen (van één druivenras) mogen niet als AOP-wijnen verkocht worden en worden daarom als IGP Pays d’Oc verkocht. Oc is afgeleid van Occitanië, het gebied in Zuid-Frankrijk dat nog steeds een eigen taal (langue) kent, globaal de Languedoc dus. Het gebied kent vele bodemsoorten, van de zanderige gronden langs de kust, tot oude, verweerde gronden met klei, leem, zandsteen, mergel etc. in het binnenland. Het klimaat is zeer geschikt voor wijnbouw, veel zon, ook voldoende regen, nauwelijks vorst. |
| Producer description | In 1939 besloten 87 wijnboeren in het dorp Calvisson te gaan samenwerken om zo de kosten te delen en samen de kwaliteit van de wijnen te handhaven en vooral te verbeteren. Aldus ontstond de coöperatie Les Vignerons de Calvisson met 1.200 ha wijngaard. Calvisson ligt 15 km vanaf Nîmes en 25 km vanaf de Mediterrane kust. Tegenwoordig heeft Les Vignerons de Calvisson 1.500 ha waarvan 1.100 ha aangeplant zijn met voornamelijk blauwe rassen als merlot, cabernet sauvignon en syrah. Ook wordt er verdienstelijk wit gemaakt van onder andere chardonnay, sauvignon, viognier. Van de wijnen wordt 80% geëxporteerd. |
| Serve With | Visgerechten met rijke sauzen, schaaldieren, blank vlees en gevogelte maar ook bij Aziatische gerechten, sushi's en groentegerechten. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Deze viognier komt van een wijngaard op zo’n 10 kilometer van de stad Nîmes, in het departement Gard. Aanbevolen wordt deze wijn gekoeld te drinken, zeker niet te koud. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | vigneronsproprietesassocies.fr |
