Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Champs Gains'
Search
www
Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Champs Gains'
Aanbieding
2022750 ml Wine description
| Article number | 33210-2022 |
|---|---|
| Producer | Michel Bouzereau et Fils |
| Classification | AOP Puligny-Montrachet Premier Cru |
| Type of Wine | Powerful white wine |
| Grape variety(s) | chardonnay |
| Country | France |
| Wine Region | Bourgogne |
| Domain | Côte de Beaune |
| Appelation | Meursault |
| Character | Rijke, krachtige wijn met een stevige neus van verfijnde aroma’s van fruit, noten en hout. Complexe smaak, rijp wit fruit, amandelen, een aangename frisheid omlijst met bescheiden tonen van eikenhout en een ronde afdronk. Goede balans en heel zuiver gemaakt. |
| Winemaking | Na een strenge druivenselectie in de wijngaard vergist het sap op barriques, kleine eikenhouten vaten. Dan volgt 12 maanden rijping in barriques 'sur lie' met 'bâtonnage-behandeling', d.w.z. dat het bezinksel in het vat regelmatig door de wijn geroerd wordt; de smaak wordt er rijker en verfijnder door. Jaarlijks wordt 20 à 25% van de vaten vernieuwd. Daarna volgt 3 maanden lagering op cuve en wordt de wijn geklaard en gebotteld. Drinken tot 12 jaar na de oogst. |
| Region Description | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Puligny-Montrachet (210 ha) is een wijngemeente binnen de Côte de Beaune. Puligny-Montrachet is een samenstelling van de oorspronkelijke gemeentenaam, waaraan de naam ‘Le Montrachet’ van de beste wijngaard in de gemeente gekoppeld is. 17 wijngaarden zijn als Premier Cru en 4 als Grand Cru (waarvan 2 gedeeld met Chassagne-Montrachet) geklassificeerd. De bodem van Puligny-Montrachet is bij uitstek geschikt voor de chardonnaydruif. Van de jaarlijkse productie is maar 1% rood. De wijngaarden bevatten veel kalk en sporen van mineralen en tal van andere elementen. Bovendien zijn de afwatering en de zonligging er uitstekend. Deze natuurlijke factoren samen resulteren in verfijnde wijnen, geurig en vol boeiende nuances. |
| Producer description | De familie Bouzereau woont al zeven generaties lang in Meursault, sinds 1999 heeft Jean-Baptiste, zoon van Michel, de regie van het domaine in handen. De 10,5 hectare wijngaarden zijn voor 2/3 beplant met chardonnay, iets aligoté en de rest met pinot noir. De kelders van dit domaine liggen aan de rand van het centrum van Meursault. De wijngaarden liggen voornamelijk in de Premier Cru-gebieden van Meursault, Beaune en Puligny-Montrachet. Jean-Baptiste is een perfectionist, alles in de wijngaard en de kelder is doordacht en is gericht op het maken van de ultieme wijn. De wijnen zijn uiterst verteerbaar, kenmerken zijn de grote elegantie, gedragen door een brede structuur met een onmiskenbare frisheid en een bescheiden inbreng van eiken. Na 12 tot 18 maanden rijping op de lie worden de wijnen tussen november en maart gebotteld, hierbij rekening houdend met de stand van de maan (bij volle maan is het resultaat beter door een hogere druk). |
| Serve With | Rijke visgerechten met diverse bereidingsmogelijkheden (ook gerookt), schaaldieren met Mediterrane of Aziatische smaken, blank vlees, gevogelte, zwezerik, groente/paddenstoelen gerechten, milde tot romige pittige kazen zoals Mont d'or, Munster. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Perceel van 0,43 ha, gepland in 1956, 1976 en 1999. De bruine bodem bevat kalk en klei op een kalkstenen ondergrond, goed gedraineerd. Les Champs Gains is een beroemde premier cru wat hoger op de heuvel gelegen en grenst aan de Grand Cru wijngaard Bâtard-Montrachet. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | michelbouzereauetfils.com |
