Clos de Vougeot Grand Cru
Search
rrr
Clos de Vougeot Grand Cru
Aanbieding
2020750 ml Wine description
| Article number | 27756-2020 |
|---|---|
| Producer | Domaine Confuron-Cotetidot |
| Classification | AC Clos de Vougeot Grand Cru |
| Type of Wine | Powerful red wine |
| Grape variety(s) | pinot noir |
| Country | France |
| Wine Region | Bourgogne |
| Domain | Côte de Nuits |
| Character | Volrood van kleur met in de neus elegant rood fruit, kruiden en licht vanille. Stevige, rijke smaak, rond en soepel, verfijnd met geconcentreerd fruit, vooral zwarte bessen. Prachtige afdronk met veel lengte en diepgang. |
| Winemaking | Na strenge selectie van alleen gezond fruit volgt een koude inweking van 5 tot 9 dagen van de gehele tros. Dan een lange vergisting van tot 35 dagen op 28 tot 30ºC met uitsluitend eigen gisten. Slechts 1 x per dag pigeage, onderdompeling van de schillen in de most. Rijping 18 tot 24 maanden op eiken vaten, die jaarlijks voor 33% vernieuwd worden. Vóór het bottelen wordt de wijn niet gefilterd en geklaard, waardoor in de fles depot kan ontstaan. |
| Region Description | De Bourgogne is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal, en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (Chablis), Côte d'Or (Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais, Mâconnais en Beaujolais. Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. 'Clos de Vougeot' is een Grand Cru wijngaard in het dorpje Vosne-Romanée. De wijgaard telt ruim 50 ha en is eigendom van ongeveer 70 verschillende producenten. De kwaliteit van een 'Clos de Vougeot' kan dus ook zeer verschillend zijn. Het Clos de Vougeot is eigenlijk de Bourgogne in het klein, want nergens wordt zo overtuigend bewezen dat de reputatie van de producent een belangrijker selectiecriterium is dan de naam of de status van de wijngaard. |
| Producer description | Op Domaine Confuron-Cotetidot wordt al 6 generaties op zeer traditionele wijze wijn gemaakt. De naam ontstond in 1964 toen Jacky Confuron trouwde met Bernadette Cotetidot. Hun zonen Yves en Jean-Pierre, allebei oenoloog hebben nu de leiding in handen. Het domaine is een van de pioniers op het gebied van koude maceratie (inweking) in de Bourgogne geweest en is voorstander van het plukken van de druiven in zeer rijpe staat. Chaptalisatie (het toevoegen van suiker aan de most om meer alcohol te krijgen) is daardoor nooit nodig. Het domaine omvat 11 ha, onkruidverdelgers zijn er nooit gebruikt. De wortels aan het oppervlak worden jaarlijks afgestoken, waardoor ze gedwongen worden de diepte in te gaan. De gemiddelde leeftijd van de stokken is zeer oud namelijk 65 jaar, het rendement per hectare sinds 1999 slechts 27 hl. Supergeconcentreerde wijnen zijn het gevolg. Selectie van andere klonen van de pinot noir is uit den boze, elke afgestorven plant wordt vervangen door een stok verkregen door vermeerdering uit dezelfde wijngaard. In januari 2014 werden Yves en Jean-Pierre uitgeroepen tot wijnmakers van het jaar door het gerenommeerde Franse wijnblad 'La Revue du Vin de France'. |
| Serve With | Stevige visgerechten ( iets gekoeld ) zacht rundvlees, kalfsvlees, lam, blank gevogelte en vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten en milde tot half pittige kazen, uiteraard ook als "vin de meditation". |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | In de Côte d'Or voeren de allerbeste wijngaarden de eretitel Grand Cru, het zijn er slechts 30. Daarna volgen zo'n 600 wijngaarden die geklasseerd zijn als Premier Cru. De Côte de Nuits zijn hoofdleverancier van de allerbeste rode wijnen, voor de allerbeste witte wijnen moet je in de Côte de Beaune zijn. |
| Allergen | sulfites |
