Bourgogne 'Les Malandes'
Search
w
Bourgogne 'Les Malandes'
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 34395-2023 |
|---|---|
| Producer | Domaine des Malandes |
| Classification | AOP Bourgogne |
| Type of Wine | Light white wine |
| Grape variety(s) | chardonnay |
| Country | France |
| Wine Region | Bourgogne |
| Domain | Mâconnais |
| Character | Elegante, zuivere chardonnay met een smaakopwekkend karakter. Voldoende frisse zuren, iets tropisch fruit en een klein botertje. Licht filmend in de mond, echt plezierig Mâconnais. |
| Winemaking | De druiven voor deze wijn komen van een wijngaard van 1,03 ha groot, geplant in 1975. Na de machinale oogst worden de druiven geperst en vergist op 18°C in rvs. Na de malo rijpt de wijn 14 maanden in rvs-tanks. Voor botteling vindt koude stabilisatie en filtering met Kieselguhr plaats. |
| Region Description | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Het wijngebied Mâcon, ook wel Mâconnais genoemd, ligt ten noordoosten van de stad Mâcon. Er wordt hier zowel goede witte als rode wijn gemaakt. De basiswijn is naast de Bourgogne (Blanc) Mâcon Blanc, de beste witte wijnen komen uit 27 met name genoemde dorpjes (totaal 1.575 ha). Ze worden in de handel gebracht als Mâcon gevolgd door de gemeentenaam. Het zijn doorgaans lekker drinkbare wijnen, zonder opsmuk, eerlijk en de prijs altijd waard. |
| Producer description | Op de kalkgronden rond het dorpje Chablis worden van de betere wijngaarden, waaronder van deze wijngaard, heerlijk frisse en elegante wijnen gemaakt. Het gerenommeerde domein van Lyne Marchive (haar eigen familienaam is de beroemde Tremblay familie) maakt hier sinds 1973 van de chardonnay druif verfijnde wijnen van grote klasse. In totaal bezit zij 29 ha, het merendeel is voor de Petit Chablis en Chablis, 7,6 ha voor 5 Premier Cru wijngaarden (Vau de Vey, Fourchaume, Côte de Léchet, Mont de Milieu en Montmains) en 1,3 ha Grand Cru wijngaard (77 are op de wijngaard Vaudésir en 53 are op Les Clos). In totaal produceert men op dit moderne domaine bijna 200.000 flessen per jaar. De kelders zijn uiterst modern, in 2014 is een nieuw deel in gebruik genomen. Van de productie wordt 90% geëxporteerd. Sinds 2018 hebben zoon Richard en dochter Amandine het stokje van Lyne overgenomen, terwijl de oenoloog van het domaine Guénolé Breteaudeau nog steeds met uiterste precisie de wijnen maakt. Respect voor terroir en de natuur staan hoog in het vaandel: percelen met oude stokken verkregen via massale selectie, bewerken van de wijngaarden met paarden tegen inklinken van de grond en geen gebruik van schadelijke bestrijdingsmiddelen. Vanaf 2022-oogst biologisch gecertificeerd. Naast de Chablis wijnen kopen Amandine en Richard ook druiven bij een goede wijnboer in de Mâconnais. |
| Serve With | Als aperitief, bij lichte visgerechten, schaal en schelpdieren met diverse bereidingsmogelijkheden, groentegerechten en salades, milde kazen. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | domainedesmalandes.org |
