L'Heritage de Chasse-Spleen
Search
rr
L'Heritage de Chasse-Spleen
Aanbieding
2019750 ml Wine description
| Article number | 11468-2019 |
|---|---|
| Producer | Château Chasse-Spleen S.A. |
| Classification | AOP Haut-Médoc |
| Type of Wine | Full red wine |
| Grape variety(s) | cabernet sauvignon 70%, merlot 30% |
| Country | France |
| Wine Region | Bordeaux |
| Domain | Moulis-en-Médoc |
| Character | Heldere, donkerrode kleur. In de geur tonen van cassis, bosbes en vanille/hout. Mooie, geconcentreerde wijn met tonen van houtrijping naast het frisse rode fruit. Goede structuur met rijpe taninnes en een fijne, lange afdronk. |
| Winemaking | De wijnen worden op een klassieke manier gemaakt, wat een behoorlijk tanninegehalte betekent en een goed rijpingspotentieel. Vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde tanks van roestvrij staal voor de periode van ongeveer 1 maand. De wijn wordt daarna zo’n 12 tot 14 maanden opgevoed in houten vaten waarvan jaarlijks zo’n 20% nieuw. Voordat de wijn wordt gebotteld op het château wordt de wijn geklaard door middel van eiwit. |
| Region Description | De Haut-Médoc (4.600 ha) is een zeer bekend wijngebied in het Bordeauxgebied en strekt zich uit over ongeveer 60 km. Het gebied ligt op de zuidelijke linker oever van de rivier de Gironde, en is hoger gelegen dan de noordelijkere Médoc. Het klimaat is gunstig, veel zon, de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de brede rivier de Gironde zorgen voor verkoeling. In de Haut-Médoc bestaat de bodem veelal uit kiezel. Als men vanuit de stad Bordeaux de streek in rijdt, komt men door de bekende dorpjes als Margaux, Saint Julien, Pauillac en Saint-Estèphe. Iets verder van de rivier liggen Moulis en Listrac. Deze 6 dorpjes behoren tot de Haut-Médoc maar hebben een eigen wijnwet (gemeente AOP), waarin de eisen voor het wijnmaken zijn vastgelegd. Buiten de gemeente AOP’s vallen de wijnen van 29 gemeenten onder de AOP Haut-Médoc. In de classificatie van 1855 zijn 5 Grand Crus Classés opgenomen uit de Haut-Médoc. Kwalitatief kunnen de Haut-Médoc wijnen zich regelmatig zeer goed meten met de wijnen uit de 6 gemeente AOP’s. Meestal is de prijs wel wat vriendelijker. |
| Producer description | In de 19e eeuw kwam door een erfenis een gedeelte van het perceel van Grand Poujeaux in handen van Madame Castaing. Helaas was dit te laat om te worden opgenomen in de Classificatie van 1855, maar dit werd in 1932 bij een nieuwe classificatie goedgemaakt door de wijn van Chasse-Spleen, zoals het perceel van 80 ha genoemd werd, als Grand Cru Exceptionnel op te nemen, een eer welke slechts was weggelegd voor 5 andere château’s. In 1976 kocht Jacques Merlaut het bedrijf, sinds 2000 heeft Céline Villars er de leiding. Robert Parker plaatst de wijn van Chasse-Spleen op het niveau van de 3e Grand Cru Classé. Op een ondergrond van kalksteen en klei bevindt zich een laag sterk kiezelhoudende aarde, waarin de wijnstokken staan. Deze zijn geplant in de jaren 70, de dichtheid is hoog, zo'n 10.000 stokken per hectare. In Moulis worden de beste wijnen gewonnen rond het gehucht Grand Poujeaux. Op kiezelhoudende bodem, die een prima afwatering garandeert. De laatste jaren hebben ze op Chasse-Spleen ervoor gekozen om niet meer in te sturen voor de Cru Bourgeois classificatie: de renommé van Chasse-Spleen is voldoende gevestigd. L'Héritage de Chasse-Spleen is de tweede wijn van Château Chasse-Spleen gemaakt van een 20-tal ha wijngaard die onder de AOP Haut-Médoc vallen. Een andere tweede wijn die onder Moulis valt is l’Oratoire de Chasse-Spleen. Verder maakt men nog een Blanc de Chasse-Spleen. |
| Serve With | Bij rood vlees, wildgerechten, stoofvlees, lamsvlees, gerechten met paddenstoelen of harde en blauwe kazen. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | In 1855 werden de beste 61 wijnen uit de Haut-Médoc gekwalificeerd als 'Grand Cru Classé', weer onderverdeeld in de 1ste tot de 5e Cru. Geselecteerd werd op de prijzen die voor de wijnen betaald werden sinds ongeveer 1750. Tot de 1ste cru behoren Château Lafite, Latour, Margaux, en uit de Graves Haut-Brion. In 1973 werd Château Mouton aan deze vier toegevoegd. In 1932 werden enkele honderden wijnen als 'Cru Bourgeois' wijnen geselecteerd, ook verdeeld in diverse categorieën. In tegenstelling tot de Grand Cru Classé's wordt het verkrijgen van de Cru Bourgeois (na een jaarlijkse aanpassing tussen oogstjaren 2008 en 2017) sinds 2020 voor 5 jaar toegekend (oogsten 2018-2022 voor in totaal ongeveer 250 châteaux). Dit gebeurt door een onafhankelijke beoordeling van de kwaliteit van 5 jaren en de hogere categorieën Cru Bourgeois Supérieur en Cru Bourgeois Exceptionnel zijn weer in ere hersteld. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | chasse-spleen.com |
