Bandol Domaine du Gros'Noré Blanc
Search
ww
Bandol Domaine du Gros'Noré Blanc
Aanbieding
2024750 ml Wine description
| Article number | 58097-2024 |
|---|---|
| Producer | Alain Pascal |
| Classification | AOP Bandol Blanc |
| Type of Wine | Full white wine |
| Grape variety(s) | clairette 70%, ugni blanc 30% |
| Country | France |
| Wine Region | Provence |
| Domain | Bandol |
| Character | Licht geel van kleur met een geel-groene zweem. Fruitige neus met tonen van citrus, anijs en een verfijnde kruidigheid. Aromatisch van smaak met tonen van witte bloemen, anijs en een heerlijke afdronk. |
| Winemaking | De druiven worden handmatig geoogst waarbij in de wijngaard al een eerste selectie plaatsvindt van alleen het rijpste fruit, gevolgd door een selectie in de kelder. Gemiddelde leeftijd van de stokken bedraag 35 jaar met een laag rendement van 38 hl/ha. Koude schilweking in betonnen vaten, persing en daarna de vergisting van enkele weken op beton. De wijn ondergaat geen malo en blijft tot botteling op zijn fijne lie. Alain Pascal klaart en filtert zijn wijnen niet. |
| Region Description | De meest serieuze rode wijn uit de Provence is ongetwijfeld Bandol (1.600 ha), waar de mourvèdre druif aan de basis van staat. De boeren in dit gebied begrepen al snel dat deze druif, op de kalkrijke hellingen, zeer fijne tannines kan produceren, mits er fors wordt gesnoeid en de rendementen laag worden gehouden (wettelijk 40 hl/ha max.). Rode Bandol moet minimaal 50% mourvèdre bevatten en de wijnstokken moeten minimaal 8 maal vrucht gedragen hebben, voor de druiven gebruikt mogen worden. Druiven van jonge wijnstokken komen dus in de lokale Vin de Pays terecht. Het wijngebied wordt aan de noordzijde beschut, doordat de hellingen naar zee zijn gericht. Dit samen met het zachte klimaat, met vaak nog volop zon in oktober, zorgt ervoor dat de jaargangen in Bandol zeer gelijkmatig zijn, slechte wijnjaren zijn hier zeldzaam. Naast de rode Bandol en met ruim 70% het meeste geproduceerd de zeer populaire rosé, wordt er ook een klein beetje (totaal 5%) witte Bandol gemaakt. Basisdruiven daarvoor zijn clairette, ugni blanc en bourboulenc, eventueel aangevuld met sauvignon blanc, marsanne, sémillon en rolle. |
| Producer description | De bonkige en voormalige bokser Alain Pascal heeft in korte tijd als wijnbouwer een grote naam opgebouwd. Zijn vader, ook wijnboer, produceerde zelf geen wijn, maar verkocht zijn druiven. In 1989 kocht Alain van een buurman, die geen opvolger in zijn familie had, een mooi gelegen wijngaard van 3,5 hectare. Deze werd geleidelijk uitgebreid tot 16 hectare, waarvan nu 13,5 in productie is. De wijngaard bestaat voornamelijk uit klei- en kalkhoudende gronden, die zijn gelegen op hellingen met een goede zon expositie. Tot halverwege de 90er jaren verkocht Alain de druiven van zijn wijngoed aan Comte Henri de Saint-Victor van Château Pibarnon en aan Jean-Daniel Ott van Domaine Ott. Zijn wens om zelf wijn te produceren werd gesteund door diezelfde heren. Met raad en daad hebben zij Alain geholpen om zijn Domaine du Gros' Noré' te creëren. In 1995 construeerde hij, samen met een neef, een indrukwekkende kelder van 700m2. Vanaf de oogst 1997 staat de zeer sympathieke Alain Pascal na de boksring ook op wijngebied zijn mannetje. Zijn broer Guy is als Chef de Culture verantwoordelijk voor de wijngaard, Alain houdt de supervisie en is de wijnmaker. De wijnen van Alain behoren tot de beste uit het gebied en Alain zelf wordt beschouwd als een voorbeeld binnen Bandol. |
| Serve With | Zeebaars gegrild op houtskool met wilde venkel en wat olijfolie. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Clairette betekent ‘licht wit’, is een oud druivenras uit de Midi, rijpt laat en geeft frisse witte wijnen. Ugni blanc is hetzelfde als trebbiano Toscano en geeft in het algemeen wat neutrale wijnen. |
