Coteaux du Layon 'Les Onillonnes'
Search
zz
Coteaux du Layon 'Les Onillonnes'
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 54410-2023 |
|---|---|
| Producer | Château du Fresne |
| Classification | AOP Coteaux du Layon |
| Type of Wine | Full sweet white wine |
| Grape variety(s) | chenin blanc |
| Country | France |
| Wine Region | Loire |
| Domain | Anjou |
| Character | Goudgele kleur. In de geur florale tonen, wit fruit waaronder perzik en peer en grapefruit. Een zeer intense smaak, heerlijk zoet, rijk en mollig maar zeker verfijnd, aangename toets van hooi, iets rokerig en lichte vanilletoon met een aansprekende frisheid. |
| Winemaking | De druiven van wijngaarden van 20-25 jaar oud, aangetast door een schimmel, verliezen deels hun sap, waardoor een hoog concentraat aan geur- en smaakstoffen ontstaat en uiteraard relatief veel suiker. Het rendement, 30 hl per hectare is dus zeer beperkt. Resultaat is een goudgele wijn, zoet en zeer verfijnd met een enorme smaak, die jarenlang bewaard kan blijven. De aangetaste druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, na een zachte persing volgt een koele gisting van enkele weken waarmee de fruitaroma’s en de pourriture optimaal behouden blijven. Geen malo. Voor de botteling in het voorjaar wordt de wijn licht gefilterd. |
| Region Description | Het wijngebied Anjou/Saumur is een uitgestrekt wijngebied, gelegen ten zuiden en ten noorden van de rivier de Loire, de steden Angers en Saumur maken er deel van uit. Zijrivieren van de Loire die deel uitmaken van deze regio zijn de Layon en de Aubance (allebei bekend om zoete wijnen). De Anjou en Saumur regio omvat ruim 5.700 ha wijngaard. In Anjou en zijn appellaties zijn de bodems graniet en leisteenhoudend en hoewel de bodems hier meestal geschikter zijn voor witte druiven omvat de productie alle soorten wijn van wit in droog tot edelzoet, rosé in droog tot gezoet, rood en mousserende wijnen. Naast wijn zijn hier ook veel andere gewassen aangeplant, als fruit, groenten en graan. In de vijftiger jaren was Anjou vooral een gebied van witte wijnen, daarna werd de rosé uit dit gebied heel populair, de laatste jaren zien we steeds meer droge witte, rode en mousserende wijnen. Ten zuiden van de stad Angers ligt het beroemde gebied Coteaux du Layon, langs de rivier de Layon. Zoet van Chenin Blanc is hier een specialiteit zowel in de basisappellatie als de hogere zoals Beaulieu, Chaume en Bonnezeaux. Al deze wijnen kenmerken zich door een verfijnde balans in zoet en zuur. |
| Producer description | In het hart van de Anjou ligt dit historische domein daterend uit 1436. In 1927 kocht Alfred Robin grootvader van de huidige eigenaar Robin-Bretault het Château du Fresne. Momenteel zijn er 90 ha wijngaard in gebruik die met name gelegen zijn rond de stad Faye d’Anjou. Daar groeien de wijnstokken voornamelijk op gedegradeerde leisteen, van schisto-zandsteenoorsprong. Op de linkeroever van de rivier de Layon zijn de bodems meer filterend en samengesteld uit zand en grind. Yannis Bretault, David Maugin en Nicolas Richez zijn verantwoordelijk voor het domein. Naast chenin blanc is er ook cabernet franc, grolleau, sauvignon blanc en chardonnay aangeplant. Men werkt met respect voor de natuur en biodiversiteit en streeft op korte termijn naar certificering HVE (Haute Valeur Environnementale). Château du Fresne staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. |
| Serve With | Ganzen- of eendenlever, crème brûlée, tarte tatin met wit en/of geel fruit, blauwschimmelkaas en witte chocolade. |
| Serving temperature | 8 to 10ºC |
| Other Information | De chenin blanc (locaal bekend als pineau de la loire) is ter plekke de meest edele druif. Net als bij Sauternes in de Bordeaux heeft men hier in het najaar, als het weer het toestaat, edele rotting, ook wel pourriture noble genoemd. Deze wijn heeft een restsuikergehalte rond 90 gr/l. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | chateaudufresneanjou.com |
