Coteaux Bourguignons
Search
r
Coteaux Bourguignons
Aanbieding
2022750 ml Wine description
| Article number | 26445-2022 |
|---|---|
| Producer | Fernand et Laurent Pillot |
| Classification | AOP Coteaux Bourguignons |
| Type of Wine | Full red wine |
| Grape variety(s) | gamay noir à jus blanc 90%, pinot noir 10% |
| Country | France |
| Wine Region | Bourgogne |
| Domain | Côte de Beaune |
| Appelation | Pommard |
| Character | Licht, helderrood van kleur. Klein rood fruit, aardbei en framboos met een hint kersen. Romig in de smaak, toegankelijk, Bourgondisch en zeer aangenaam drinkbaar. |
| Winemaking | De druiven worden met de hand geoogst en komen van verschillende percelen uit de omgeving van Pommard. Naast de gamay noir à jus blanc voegt Pillot een klein beetje pinot noir toe om zo een toegankelijke Coteaux Bourguignons te maken met wat houtlagering op de pinot noir. Drinken vanaf 1 jaar tot 3 jaar na de oogst. |
| Region Description | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. De appellatie Coteaux Bourguignons is een regionale appellatie die sinds 2012 de Bourgogne (Grand) Ordinaire heeft vervangen. De appellatie omvat bijna 2.500 ha wijngaarden die zich uitstrekken van het departement Yonne in het noorden, via de Côte d’Or en het zuiden van de Bourgogne tot de Rhône in het zuiden. Ook de Beaujolais wijnen kunnen hieronder vallen. Toegestane druivenrassen zijn in rood vooral pinot noir en gamay. De productie is echter niet zo groot en de witte, rosé en rode wijnen worden vooral lokaal gedronken. |
| Producer description | Al in de 19e eeuw had de familie Pillot wijngaarden in Chassagne, momenteel wordt het bedrijf gerund door Fernand en zijn zoon Laurent, de 4e generatie. Grote kracht bij Pillot zijn de grote aantallen oude wijnstokken, die men vooral van de chardonnay druif bezit. In 1992 en 2001 werden nieuwe wijngaarden gekocht. Om zelf te kunnen bottelen werd in 1993 een nieuwe cuverie gebouwd met opslagruimten, de nieuwe kelder is goed uitgerust met moderne apparatuur. Kenmerk bij Pillot zijn hun heel zuivere, schone wijnen. Momenteel wordt bijna de hele productie zelf op fles gebracht. Sinds 2017 is zoon Adrien werkzaam in het bedrijf. Na ruime ervaring in de Nieuwe Wereld heeft hij de stap genomen het familiebedrijf als 5e generatie over te nemen. 2022 is de eerste volledige oogst van zijn hand. Adrien plukt wat vroeger, maakte de wijnen iets meer reductief, zonder bâtonnage, lift mee op de populaire wat strakkere stijl in witte Bourgognes. Fernand en Laurent Pillot bezitten momenteel 14,8 hectare wijngaard, gelijkelijk verdeeld over wit en rood. Het betreft 22 verschillende appellaties, sommige perceeltjes zijn nog geen halve hectare groot. De wijngaarden worden met respect voor de natuur behandeld en zijn sinds 2012 Dephy-ECO-phyto gecertificeerd. Hun witte wijnen komen uit Chassagne- en Puligny-Montrachet, de rode uit Pommard en uit de gemeente Beaune. |
| Serve With | Kalfsvlees, lam, blank gevogelte en vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten, milde kazen. |
| Serving temperature | 18ºC |
| Other Information | In de Côte d'Or voeren de allerbeste 32 wijngaarden de eretitel Grand Cru. Daarna volgen zo'n 640 wijngaarden die geklasseerd zijn als Premier Cru. De Côte de Nuits zijn hoofdleverancier van de allerbeste rode wijnen, voor de allerbeste witte wijnen moet je in de Côte de Beaune zijn. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | vinpillot.com |
