Cognac Réserve
Search
Cognac Réserve
Aanbieding
700 ml Product description
| Article number | 80100-0000 |
|---|---|
| Producer | Pierre Séguinot et Fils |
| Classification | Premier Cru de Cognac |
| Type of Wine | Distilled |
| Grape variety(s) | ugni blanc, folle blanche |
| Country | France |
| Wine Region | Cognac |
| Domain | Charente |
| Character | Mooi bruin van kleur. Volle stevige geur met tonen van hout. In de smaak een klein zoetje van de houtontwikkeling en zacht in de afdronk. |
| Winemaking | De ugni blanc druif heeft unieke eigenschappen voor een wijn, die later gedistilleerd wordt, namelijk veel zuren en een laag alcohol percentage. Daarnaast is de opbrengst per ha zeer hoog. Na distillatie rijpt deze Cognac op eikenhouten vaten van de Limousin eik gedurende minimaal 12 - 15jaar, wettelijk verplicht voor de Réserve is 6 jaar. |
| Region Description | Aan de noordzijde van de Gironde, waar deze uitkomt in de Atlantische Oceaan, ligt het gebied van de rivier Charente. Dit is het gebied van de Cognac, totaal bijna 80.000 ha wijngaard voor 98% beplant met de ugni blanc druif, die in de 13e eeuw uit Italië gehaald werd en daar bekend is als trebbiano. Het cognac gebied is opgedeeld in de Bois Ordinaires (1.709 ha), Bons Bois (10.428 ha), Fins Bois (33.325 ha), Borderies (4.203 ha), Petite Champagne (16.173 ha) en Grande Champagne (13.805 ha). Langs de Charente bij de dorpjes Cognac en Jarnac bestaat de bodem uit verschillende bijzondere kalksoorten die het speciale karakter aan Cognac geven. Dit is het gebied van de Grande en Petite Champagne, genoemd naar het Latijnse woord voor Campaniaanse kalk. De beste kwaliteiten komen uit de Grande Champagne. De Borderies en Fins Bois bestaan uit klei en kalkgronden en meer naar de kust (Bons Bois en Bois ordinaires) wordt de grond zanderiger en geeft hier grove, scherpe Cognacs. Deze laatste worden vooral veel verkocht aan toeristen die de kuststreek bezoeken. |
| Producer description | Vanaf 1880 produceert de familie Séguinot al Cognacs van uitsluitend eigen wijngaarden. De 4e generatie staat nu aan het roer, men bezit circa 100 hectare wijngaard. Bij het blenden van de oudere Cognacs wordt nog steeds gebruik gemaakt van Cognacs van meer dan 100 jaar oud, gedistilleerd door de overgrootvader van Gérard Séguinot. De wijngaarden van Séguinot zijn allen gelegen in de 'Grande Champagne', dit is het hart en het beste deel van het Cognac-gebied. Op de unieke kalkbodems van de 'Grande Champagne' worden de meest elegante wijnen gemaakt, basis voor de meest verfijnde en aromatische cognac. Alleen cognac voor 100% uit de 'Grande Champagne', zoals van Séguinot, mag de toevoeging 'Premier Cru du Cognac' voeren. |
| Serve With | Als digestief na de maaltijd. |
| Serving temperature | Room temperature |
| Other Information | Van de totale cognacverkoop wordt 95% gerealiseerd door de 20 grootste handelshuizen, waarvan Hennessy alleen al 40% doet. Daarnaast zijn er enkele honderden boeren, die hun eigen cognac maken, voornamelijk in de 'Grande Champagne'. |
