Chocolade Likeur
Search
Chocolade Likeur
Aanbieding
350 ml Product description
| Article number | 90139-0000 |
|---|---|
| Producer | A. van Wees Distilleerderij De Ooievaar |
| Type of Wine | Liqueurs |
| Country | Netherlands |
| Character | Pure chocolade is een vertrouwde smaak. Een smaak die in onze chocoladelikeur uitzonderlijk tot zijn recht komt. Generaties lange relaties met de beste cacaohandelaren, -bewerkers en -branders garanderen ons de beste kwaliteit bonen uit Midden- en Zuid-Amerika en West-Afrika. De stukjes cacaobonen, ofwel cacaonibs worden eerst warm getrokken op brandewijn en daarna gedistilleerd. Dankzij onze ervaring op het gebied van chocolade weten we de juiste ‘toonhoogten uit onze stookketels te persen’. Zo brengen we de edele smaak van bittere chocolade tot uitdrukking in deze zinnenprikkelende likeur. Proef en geniet. |
| Winemaking | Eerst stoken we esprit van brandewijn en fruit, bloemen, noten, kruiden of specerijen. Afhankelijk van het beoogde resultaat bewerken we de verschillende ingrediënten afzonderlijk of samen. Tijdens het stoken verwijderen we alle foezels (onzuiverheden): een proces dat aanleg, scherpte en veel ervaring vereist. Alleen de beste stokers bereiken het optimale evenwicht tussen water (voor de koeling) en vuur. |
| Region Description | Podensac in een dorpje vlakbij de stad Bordeaux in het wijngebied Pessac-Léognan, bekend om zijn witte en rode wijnen. |
| Producer description | De Firma A. van Wees is een samenvoeging van 2 ambachtelijke bedrijven, te weten de Stokerij en Bitterfabriek De Ooievaar, in 1782 opgericht in Den Haag en de Distilleerderij, likeur- en brandewijnstokerij van de familie A. van Wees, die sinds 1883 actief is in de Driehoekstraat in Amsterdam. Hier, in de Jordaan, worden anno nu nog steeds unieke oudhollandsche genevers en likeuren gestookt op basis van authentieke receptuur en puur natuurlijke ingrediënten. Het distilleren geschiedt nog als vroeger en niet zoals bij andere jeneverstokers, waar niet gedistilleerde aroma's worden toegevoegd aan industrieel geproduceerde ethylalcohol. Dit proces, ook wel 'koude methode' genoemd heeft niets met distilleren te maken. Bij van Wees en de Ooievaar is alles nog puur en onvervalst, en dat proef je. Men produceert zo'n 60 tongstrelende likeuren en 17 soorten genevers. |
| Serve With | Als aperitief, bij de koffie, in de koffie, met fruitdessert. |
| Serving temperature | 17 to 18ºC |
| Other Information | Likeur is een zoete sterke drank met een lange geschiedenis en een hoog alcoholpercentage. Net als genever aanvankelijk ontwikkeld als medicijn en later uitgegroeid tot genotsmiddel. |
