Alicante Paciencia Infinita Monastrell – Giró Tinto Dulce
Search
rr
Alicante Paciencia Infinita Monastrell – Giró Tinto Dulce
Aanbieding
2020500 ml Wine description
| Article number | 73899-2020 |
|---|---|
| Producer | Casa Agrícola Pepe Mendoza |
| Classification | DO Alicante |
| Type of Wine | Full sweet red wine |
| Grape variety(s) | monastrell (mourvèdre) 50%, giró 50% |
| Country | Spain |
| Wine Region | Valencia |
| Character | Rood tot tawnyrood van kleur, licht tot middel intens. In de geur mooie ontwikkelingstonen van rijpe pruimen, kersen en tomatenjam. In de smaak een goede balans tussen het natuurlijke zoet, alcohol en de rijpe tannines. Naast het ontwikkelde rode fruit veel chocolade, tabak en sigaar, een lange en licht rokerige afdronk. Super elegant, niet plakkend zoet en verteerbaar. |
| Winemaking | De monastrell en giró druiven komen van de percelen Finca de Abargues in Marina Alta (1,8 ha, 45 jaar oude wijngaard, gelegen dichtbij de zee) en El Veneno (10 ha, 70 jaar oude stokken) in Alto Vinalopó. De druiventrossen worden soms geknipt om overrijpheid te voorkomen. Na de handmatige oogst (giró begin oktober en monastrell begin november) en selectie worden de beide rassen apart gevinifieerd met de druifeigen gistculturen uit wijngaard en kelder. Gisting verloopt langzaam en stopt bij 14,5% alcohol met een restsuiker van 80 gr/l. Geen extreme extractie of een vinificatie gericht op evolutie van de wijn: de vaten worden regelmatig aangevuld om het fruit te bewaren. Na de gisting wordt de wijn geperst en gelagerd op Franse Allier houten vaten. Na de malolactische gisting lagert de wijn nog 20 maanden op deze vaten. Voor botteling wordt de assemblage gemaakt, volgt alleen een heel lichte filtratie en minimale toevoeging van sulfiet. |
| Region Description | De DO Alicante valt onder de autónomia Valencia en is een regio in het zuidoosten van Spanje die de naam gekregen heeft van de stad Alicante aan de kust in de provincie Alicante en ligt voor een klein gedeelte in Murcia. De DO omvat ruim 10.000 ha wijngaard, deels gelegen aan de kust, deels in het binnenland, waar in het algemeen de hoogste kwaliteit druiven geteeld worden. Het gebied kent 8 subzones: La Marina Alta, - Baja, Vinalopó Alto, -Medio, -Bajo, l’Alicantí, l’Alcoiá en El Comtat. De subzones La Marina Alta liggen noordelijk van de stad Alicante en Vinalopó ten westen van de stad Alicante. Aan de kust is relatief meer moscatel aangeplant terwijl in het binnenland meer nadruk ligt op de monastrell en garnacha tintorera. Aan de kust is het klimaat mediterraan met ongeveer 400 tot 500 mm regen en in het binnenland warm, met weinig regen, slechts 100 tot 150 mm per jaar. De druivenrassen airén, macabeo, moscatel, monastrell en garnacha tintorera hebben zich prima aangepast aan dit warme landklimaat en groeien vaak traditioneel ‘en vaso’, in struikvorm. Internationale rassen als chardonnay, cabernet sauvignon, merlot en syrah veelal geleide snoei. Grote temperatuurverschillen in het binnenland tussen dag en nacht zorgen dat de druiven hun zuren behouden. De grond is daar stenig met kalk en zand en houdt het weinige vocht wat er is lang vast. Aan de kust vinden we meer kleibodems. |
| Producer description | Pepe Mendoza is jaren de wijnmaker geweest bij een van de toonaangevende familiebedrijven in Alicante: Enrique Mendoza. Na ruim 25 jaar ervaring is hij een aantal jaar geleden met zijn vrouw Pepa Agulló en hun kinderen een klein gespecialiseerd familieproject Casa Agrícola Pepe Mendoza begonnen met 24 ha wijngaard. Percelen liggen zowel in het hoger gelegen Alto Vinalopó gedeelte (14 ha met monastrell, syrah, alicante bouschet, airén en macabeo) als in Marina Alta in het noorden van de DO (10 ha met giró en moscatel de alejandría). Aanplant is traditioneel 'en vaso' (gobelet) met tussen de 1.000-1.800 stokken per ha, minimaal 30 tot bijna 100 jaar oude stokken, niet geïrrigeerd. Wijngaarden worden biologisch bewerkt en certificering volgt binnenkort. Pepe maakt deze wijnen met minimale interventie tijdens de vinificatie en opvoeding. Dat wil zeggen: soms gedeeltelijke vergisting (tot 30%) met hele trossen, vergisting met natuurlijke gisten, niet meer dan 14% alcohol (dat is laag in deze regio), weinig houtinvloeden, geen klaring, geen koude stabilisatie, heel lichte tot geen (papier)filtratie, minimale toevoeging van sulfiet. De Pureza wijn is een aromatische witte wijn die vergist op de Juan Padilla amfoor. In totaal maakt Pepe maximaal 80.000 flessen per jaar en kan met deze alternatieve manier van wijnbouw en wijn maken met recht een nieuwe ster aan het front in Alicante (en Spanje) genoemd worden. |
| Serve With | Serveren als aperitief, bij desserts met donker en/of gekonfijt fruit, chocolade, noten, hartige taarten, pate’s van vlees en bij harde en blauwschimmelkazen als alternatief voor Port. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | De monastrell druif is in Frankrijk bekend onder de naam mourvèdre. Hij komt veel voor in Alicante, Yecla en het Jumilla gebied. Giró is een ras dat waarschijnlijk van origine van Mallorca komt. Pepe bezit 9 ha van de totaal 50 ha in Alicante, op Mallorca staat nog zo’n 8 ha en er staat wat op Sardinië. De hond op het etiket is de teckel Lola die de familie heeft. Pacienca Infinita betekent ‘oneindig geduld’, nodig bij de zorg voor de wijngaarden, druiven en tijd die nodig is voor het maken van deze prachtige wijn. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | casaagricola.es |
Other wines from this manufacturer
Casa Agrícola Pepe Mendoza
-
-
-
-
-
-
wwwAlicante Pureza Ánfora Padilla Moscatel Clon Gos Tierras de la Marina Casa Agrícola Pepe Mendoza2023750 ml
-